Prosper Maufoux Hautes Cotes De Nuits Rouge "Dom Vigne Au"
Granne med Nuits-St-Georges själv. Här har vi ett av Bourgognes allra bästa rött vinsköp. Full stopp.
Med sina perfekt belägna sluttningar på 300-400 meters höjd har La Vigne Au Roy spelat en viktig roll i den nuvarande återupplivningen av Hautes Cotes de Nuits-viner.
Klimatförändringarna innebär också att Pinot Noir mognar bättre än någonsin på Cote de Nuits högsta höjder. Och årgång 2017 är verkligen inget undantag:
Njut av denna härliga Pinot Noir till lax, tonfisk och fågel (gärna stekt eller grillad) samt till matiga sallader, lätta svamprätter och charkuterier. Servera vid 14-17°C
Prosper Maufoux har haft sin bas i den sydligaste byn i Cote d'Or, Santenay, sedan 1860. I mer än 130 år (fram till 1994) var företaget i händerna på familjen Maufoux, och generationers samlade kunskap har cementerat dess rykte bland kritiker:
Prosper Maufoux portfölj omfattar i stort sett hela Bourgogne, från Beaujolais i söder till Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och härligt fruktig stil, som uppnås genom relativt sen skörd och långsam, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar i 228 liters burgundiska fat, som lagras under perfekta klimatförhållanden i huvudkontorets välvda källare från 1400-talet.
Herrgården ovanför de gamla källarna byggdes 1835 som bostad för M. Duvault-Blochet, den dåvarande ägaren till Romanée-Conti. Trots en bred portfölj är Prosper Maufoux produkter inte på något sätt standardiserade: fatens ålder, ursprung och rostningsgrad är noggrant anpassade till druvornas ursprung och årgångens egenskaper.
Sedan 2009 ägs Prosper Maufoux av den förmögna familjen Piffault, som redan äger det största varumärket för Crémant de Bourgogne i Bourgogne, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca 200.000 flaskor. Egna fält: 14 hektar.
Hur smakar Prosper Maufoux Hautes Cotes De Nuits Rouge "Dom Vigne Au"?
Klassisk, ljus körsbärsröd färg med burgundisk ton. Nosen präglas av ungdomliga aromer av färska skogshallon, rosor och vaniljkryddad rabarberkompott. Fina inslag av skogstoner, svamp och mokka. Silkeslen och livlig i munnen, med krispig rödbärsfrukt och läckra, välbalanserade fatkryddor. Frisk och uppfriskande Pinot Noir med klassisk burgundisk karaktär och överraskande finess i avslutningen. Drick nu eller spara 5–8 år från skördeåret.
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
