Prosper Maufoux Hautes Côtes de Beaune 2016
Fruktig och elegant Bourgogne! Från de höga kullarna väster om Beaune kommer denna hallonfräscha och parfymerade Pinot Noir. Riktigt trevligt för priset - och ett perfekt tillbehör till tartarröra!
Transparent rubinröd i glaset. Nosen förför med nypon, vinbär, hallon och körsbär, samt inslag av skogsmark och mokka. Lätt till medelfyllig i gommen med massor av färska hallon, matvänlig syra och perfekt balanserade tanniner. Drick nu.
Visste du det? I slutet av 1990-talet blev Nadine Gublin den första kvinnliga oenologen som utsågs till "Årets vinmakare i Frankrike" av Revue de Vin de France. Idag tillverkar Nadine vin på två platser. Delvis som teknisk direktör på Domaine Jacques Prieur, som praktiskt taget svämmar över av +95p-betyg från de stora kritikerna. Och dels på Prosper Maufoux, där hon arbetar nära den dagliga vinmakaren som permanent oenologisk konsult. Nadines fantastiska bourgogner kännetecknas av sin rika fruktighet, eftersom hon föredrar att arbeta med relativt sent skördade druvor.
Rekommenderas till grillad fisk, fågel, ljust kött, wokad tartar, charkuterier, svamprätter och krämiga ostar. Njut vid 15-16°C.
Prosper Maufoux ligger i Santenay, i det sydligaste Cote de Beaune. Sedan 2009 ägs producenten av den kvalitetsmedvetna familjen Piffault, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-varumärke, Veuve Ambal.
Prosper Maufoux Hautes Côtes de Beaune 2016 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Hautes Côtes de Beaune 2016 framställt?
2016 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune är tillverkat av 100% Pinot Noir. De handskördade druvorna kommer från ler- och kalkstenssluttningarna runt Orches, i kullarna sydväst om Beaune. Musten jäses temperaturkontrollerat i ståltankar med 18-20 dagars pigéage. Lagrad i 10 månader på 228 liters burgundiska fat, varav 10% är nya. Faten lagras under perfekta klimatförhållanden i huvudkontorets valvslagna källare från 1400-talet. Appellationen Hautes-Côtes de Beaune omfattar vingårdar från 30 kommuner på hög höjd i västra delen av södra Cote d'Or.
Druvor
Pinot NoirOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential