Prosper Maufoux Macon Rouge 2018
Mmmm, Mâcon! Man känner direkt att bourgognen i glaset är ett grannvin till det berömda Beaujolais - och gjort på samma hallonsaftiga Gamay-druva.
För att uttrycka det på nordjylländska... Det är inte särskilt svårt att njuta av detta friska och livfulla rött vin. Inte utan mat heller. Men när du dricker det kommer dina tankar oundvikligen att gå till skinka, paté, korv, ost och bröd...
För det här ÄR det ultimata charkuterivinet. Full stopp.
Parker-favoriten Prosper Maufoux har skapat en dröm av en röd Mâcon i det hyllade 2018 och levererar en sällsynt burgundisk pang för pengarna. Begränsat antal.
Perfekt till charkuterier, ostbrickor, lunchrätter, matiga sallader, fågel, ljust kött och grillad lax. Servera vid 14-17°C
Prosper Maufouxs portfölj omfattar i stort sett hela Bourgogne, från Beaujolais i söder till Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och härligt fruktig stil, som uppnås genom relativt sen skörd och långsam, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar i 228 liters burgundiska fat, som lagras under perfekta klimatförhållanden i huvudkontorets välvda källare från 1400-talet.
Herrgården ovanför de gamla källarna byggdes 1835 som bostad för M. Duvault-Blochet, den dåvarande ägaren till Romanée-Conti. Trots en bred portfölj är Prosper Maufoux produkter inte på något sätt standardiserade: fatens ålder, ursprung och rostningsgrad är noggrant anpassade till druvornas ursprung och årgångens egenskaper.
Sedan 2009 ägs Prosper Maufoux av den förmögna familjen Piffault, som redan äger det största varumärket för Crémant de Bourgogne i Bourgogne, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca 200.000 flaskor. Egna fält: 14 hektar.
Hur smakar Prosper Maufoux Macon Rouge 2018?
I glaset en inbjudande körsbärsröd färg med Gamay‑typiska lila nyanser. Doften är härligt parfymerad med livliga inslag av frisk viol, hallon, svartpeppar och körsbär. I botten finns subtila toner av skogsmark, libbsticka och torkat kött. Mjuk och uppfriskande i munnen, precis som en stor Beaujolais — äh, Mâcon — ska vara. Ett friskt avslut med överraskande fruktkraft och smakrika kryddtoner. Mums! Drick nu eller spara 4–5 år från skördeåret.
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
