Prosper Maufoux Saint-Aubin 1er Cru Clos du Chateau 2020
“97 points. – Extraordinary vintage” – Robert Parkers årgangsskema
“96 points – Superb vintage” – Wine Enthusiast årgangsskema
“Burgundy 2020: A must buy Vintage” – The Buyer.net
Monopolvin från Montrachets bakgård i fantomårgången 2020!
Prosper Maufoux har sitt hem i det över 150 år gamla slottet, Château Saint-Aubin. Framför slottet ligger deras egen monopolmark, "Clos du Chateau", därifrån odlar de druvorna till detta unika vin. Monopolmarker är sällsynta i Bourgogne och kvaliteten är verkligen i en klass för sig.
Marken har kvalitetsbeteckningen 1er Cru och ligger gynnsamt i söderläge, cirka 5 minuters bilfärd från världens bästa mark för vita viner, "Le Montrachet".
Vi tilldelas ett par enstaka lådor per årgång från Prosper Maufoux och de säljs mycket snabbt, så du måste vara snabb. Särskilt eftersom årgång 2020 är en av de mest eftertraktade vita årgångarna i Bourgogne på senare tid.
Tveka inte en sekund om du vill ha biljett till Bourgogne-himlen!
Njut av den utmärkta Bourgogne till fisk och skaldjur, fågel, charcuterie och krämiga pastarätter samt milda ostar. Servera vid 10–13°C.
Hur smakar Prosper Maufoux Saint-Aubin 1er Cru Clos du Chateau 2020?
Den praktfulla Premier Cru står i glaset med en vacker gyllene färg. Doften öppnar med delikata aromer av mogna stenfrukter, kanderat citrusskal, äpplen och ananas, som ackompanjeras av lite yoghurt, brioche och diskret vanilj från fatlagringen. Vinet landar i munnen med en krämig och len fruktighet som bär toppårgångens tydliga signatur. En vibrerande syra håller den lätt kryddiga Chardonnayfrukten på plats, samtidigt som flintstensmineralitet och tropiska fruktnyanser breder ut sig på tungan. Eftersmaken är oändligt lång och flirtar med Grand Cru-nivå! Drick nu, eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Hur är Prosper Maufoux Saint-Aubin 1er Cru Clos du Chateau 2020 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Chardonnay, som handskördas från Prosper Maufauxs egen monopolläge, helt enkelt kallat "Clos du Chateau". Marken är klassificerad som 1er Cru och odlas uteslutande av Proper Maufoux. Den ler- och kalkrika jordmånen är perfekt för att odla Chardonnay på och ligger placerad i Montrachets "bakgård", Saint-Aubin. Vi befinner oss bara fem minuters bilresa från världens mest berömda vinmark för vita viner, "Le Montrachet".
När Prosper Maufoux har skördat druvorna till sitt eget vin pressas klasarna hela i en pneumatisk press, varefter musten klaras i ett dygn vid 12 grader. Därefter förs musten över på fina ekfat, där vinet genomgår både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning. Efter det tillförs vinet ytterligare struktur och fatkrydda genom ett års lagring på ekfaten. Man använder lätt rostade ekfat, varav 30 % är helt nya.
Druvor
ChardonnayOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
