Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc 2016
Var kan du uppleva smaken av Meursault och Chassagne-Montrachet till mänskliga priser? Vi hittade svaret i den södra grannkommunen Santenay.
Denna sublimt nötaktiga och mineraliska Chardonnay kommer från en av Santenays bästa vingårdar, ler- och kalkstenen 1er Cru Beaurepaire.
Vinet är skapat under ledning av Nadine Gublin, den första kvinnan någonsin att utnämnas till "Frankrikes bästa vinmakare" och känd för sina vita viner i världsklass från Jacques Prieur i Meursault. Mycket begränsat lager.
Ett utmärkt komplement till friterad fisk och skaldjur, ljust kött och nötiga ostar. Njut av vinet vid 10-13°C.
Prosper Maufouxs portfölj omfattar i stort sett hela Bourgogne, från Beaujolais i söder till Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och härligt fruktig stil, som uppnås genom relativt sen skörd och långsam, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar i 228 liters burgundiska fat, som lagras under perfekta klimatförhållanden i huvudkontorets välvda källare från 1400-talet.
Herrgården ovanför de gamla källarna byggdes 1835 som bostad för M. Duvault-Blochet, den dåvarande ägaren till Romanée-Conti. Trots en bred portfölj är Prosper Maufoux produkter inte på något sätt standardiserade: fatens ålder, ursprung och rostningsgrad är noggrant anpassade till druvornas ursprung och årgångens egenskaper.
Sedan 2009 ägs Prosper Maufoux av den förmögna familjen Piffault, som redan äger det största varumärket för Crémant de Bourgogne i Bourgogne, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca 200.000 flaskor. Egna fält: 14 hektar.
Hur smakar Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc 2016?
Fin gyllengul färg i glaset. En klassiskt elegant Bourgogne-näsa med päron, mandarin och rökig flinta, underbyggd av smör, hasselnötter och vanilj från fatet. Vinet vilar mjukt på tungan och breder ut sig med frukt och kryddighet i god balans. Nötaktig och salt citrusmineralitet i den friska, ihållande finishen. Drick nu eller spara 6-8 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc 2016 passar bra till...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
UNDER 6 fl. TILLBAKA - BÄSTA PRIS V. 1 ST.
