Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravieres Blanc 2020
Wow, 97 poäng för Prosper Maufoux nya 1er Cru Les Gravières i jubileumsårgången 2020!
Vanligtvis måste man ha "Grand Cru" på etiketten i Bourgogne för att kunna räkna med betyg i den här storleksordningen från de stora internationella kritikerna. Men förutom sublima terroirer har Prosper Maufoux också ett hemligt vapen i vinmakaren Nadine Gublin, som tidigare utsetts till Frankrikes bästa i Revenue de France.
Hon har framställt en storslagen, mineraldriven, fatlagrad vit bourgogne från en av Santenays bästa lägen – den grusiga 1er Cru Les Gravières. Toppårgången 2020 levererar vit bourgogne i världsklass långt utöver förväntan och har redan blivit ett samlarobjekt bland bourgogneentusiaster, inte minst efter Robert Parkers ovanligt höga årgångsbetyg på 97 poäng.
Köp nu medan du har chansen – det här är det perfekta alternativet till dyra Chassagne-Montrachet!
Rekommenderas till smörstekt fisk och skaldjur, fågel, lätta pastarätter, svamp och krämiga ostar. Servera vinet vid 10–13 °C
Hur smakar Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravieres Blanc 2020?
Vinet är perfekt gyllene i glaset med limegröna skiftningar. Doften håller hög Bourgogne-klass med en delikat och komplex bukett av färskt äpple, päron, citron, mandarinskal och ananas, med fina inslag av flintig mineralitet och en lätt rökton. Nybakade croissanter och vaniljkryddad crème brûlée sätter tonen för de överdådiga smakerna. I munnen är det krämigt och mjukt med stor fruktintensitet à la Chassagne-Montrachet. En livlig, mineralisk nerv håller den exotiska fruktigheten i schack medan de lyxiga fatkryddorna ger smakdjup. Imponerande kraftfull och lång avslutning där fat och frukt samspelar vackert. Mästerlig 1er Cru från Prosper Maufoux som står på topp i denna 2020-årgång. Drick nu eller spara 6–8 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravieres Blanc 2020 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravieres Blanc 2020 framställt?
1er Cru Les Gravières Blanc 2020 är gjort på 100 % Chardonnay från Prosper Maufouxs hemkommun Santenay. "Les Gravieres" är namnet på ett av kommunens finaste lägen. Den 23 hektar stora parcellen är klassad som 1er Cru och ligger i den södra förlängningen av flera berömda 1er Cru-parceller från Chassagne-Montrachet. Vinet lagras i 12 månader på 228-liters burgundiska fat, varav 30 % är nya.
Druvor
ChardonnayOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
