Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2017
Fantastiska Santenay... Byns bästa röda bourgogneviner kommer ständigt ikapp de dyra kommunnamnen, men priserna har förblivit mänskliga.
Bourgognekännare hyllar 1er Cru Les Gravières som den bästa växtplatsen i kommunen. Namnet syftar på den grusiga jorden, som tillsammans med den sydvända orienteringen av fältet gynnar druvorna med ett unikt mikroklimat.
Prosper Maufouxs kritikerrosade flaggskepp skapas under ledning av Nadine Gublin, den första kvinnan som någonsin utsetts till "Frankrikes bästa vinmakare".
Tänk på vad de finaste 1er Cru i Volnay och Pommard kostar. Högsta värde!
Njut av det till grillad lax och tonfisk, fågel, vilt, tartar, svamp och krämiga ostar. Servera vid 14-17°C
Prosper Maufouxs portfölj omfattar i stort sett hela Bourgogne, från Beaujolais i söder till Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och härligt fruktig stil, som uppnås genom relativt sen skörd och långsam, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar i 228 liters burgundiska fat, som lagras under perfekta klimatförhållanden i huvudkontorets välvda källare från 1400-talet.
Herrgården ovanför de gamla källarna byggdes 1835 som bostad för M. Duvault-Blochet, den dåvarande ägaren till Romanée-Conti. Trots en bred portfölj är Prosper Maufouxs produkter inte på något sätt standardiserade: fatens ålder, ursprung och rostningsgrad är noggrant anpassade till druvornas karaktär och årgångens egenskaper.
Sedan 2009 ägs Prosper Maufoux av den förmögna familjen Piffault, som redan äger det största varumärket för Crémant de Bourgogne i Bourgogne, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca 200.000 flaskor. Egna fält: 14 hektar.
Hur smakar Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2017?
Elegant körsbärsröd i glaset. Doften är vackert nyanserad och fylld av rosenblad, smultron och läckert fatkryddade körsbär, som långsamt ger vika för djupare inslag av skogsmark och lakrits. I gommen är den vackert koncentrerad och mjuk med en härligt saftig och uppfriskande underton. Eftersmaken är lång och har en lyxigt kryddig avslutning med fina tanniner. Drick nu eller spara 8–10 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravières 2017 passar bra till...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
