Prosper Maufoux Santenay Rouge 2017
"Santenay blir alltmer en källa till stora - och prisvärda - viner i Bourgogne." - Tim Atkin
Kvalitet är ingen slump. I nära samarbete med Frankrikes Winemaker of the Year, Nadine Gublin från den berömda Jacques Prieur, bemästrar Prosper Maufoux år efter år den svåra konsten att leverera imponerande valuta för pengarna i den dyra Bourgogne.
Det uppfriskande 2017, från vingårdens egen bakgård i Santenay, är något av det mest delikata, parfymerade och mineraliskt eleganta Pinot Noir vi har smakat på länge.
Njut av det till stekt fisk, fågel, vilt, ankbröst, svamp och charkuterier. Servera vid 14–17 °C.
Prosper Maufoux har haft sin bas i den sydligaste byn i Cote d'Or, Santenay, sedan 1860. I mer än 130 år (fram till 1994) var företaget i händerna på familjen Maufoux, och generationers samlade kunskap har cementerat dess rykte bland kritiker:
"De röda vinerna är tekniskt mycket välgjorda, rena och ger både värde och konsistens" - Robert Parker
Prosper Maufouxs portfölj omfattar praktiskt taget hela Bourgogne, från Beaujolais i söder till Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och härligt fruktig stil, som uppnås genom relativt sen skörd och långsam, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar i 228-liters burgundiska fat, som lagras under perfekta klimatförhållanden i huvudkontorets välvda källare från 1400-talet.
Herrgården ovanför de gamla källarna byggdes 1835 som bostad för M. Duvault-Blochet, den dåvarande ägaren till Romanée-Conti. Trots en bred portfölj är Prosper Maufoux produkter inte på något sätt standardiserade: fatens ålder, ursprung och rostningsgrad är noggrant anpassade till druvornas ursprung och årgångens egenskaper.
Sedan 2009 ägs Prosper Maufoux av den förmögna familjen Piffault, som redan äger det största varumärket för Crémant de Bourgogne i Bourgogne, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca 200 000 flaskor. Egna fält: 14 hektar.
Hur smakar Prosper Maufoux Santenay Rouge 2017?
Vacker, transparent rubinröd färg med en delikat parfymerad doft av ros, jordgubbar, skogsbär och körsbär. I bakgrunden anas skogsmark, kryddnejlika och vanilj. Smaken är koncentrerad med lager på lager av nyanserad rödbärsfrukt. Eftersmaken är lång, lätt kryddig – och nästan svävande elegant! Ett av de där pärlvinerna som Bourgogne-fans inte kan få nog av... Hatten av för dig! Drick nu eller spara 8–10 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Santenay Rouge 2017 passar bra till...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
