Rossignol-Cornu et Fils Pommard 1er Cru 2011
3 små fat, motsvarande 1 000 flaskor! Så lite producerar Rossignol-Cornu av denna sublima Pinot Noir...
Det sällsynta röda vinet kommer enbart från 1er Cru-läget Les Combes Dessus, som med sin soliga exponering och sitt läge vid gränsen till Volnay ger Pommard i absolut toppklass.
De 40 år gamla vinstockarna ger fyllig fruktkraft för många års lagring på flaska, medan 33 % nya fat tillför extra krydda och struktur till en härlig Bourgogneupplevelse i glaset...
Passar utmärkt till fjäderfä, fågelvilt, ankbröst, svamp och charkuterier. Servera vid 14–17 °C.
”These are certainly good wines!”
Burgundy Report
En dold pärla! I det berömda Volnay har vi lokaliserat det lilla familjehuset Rossignol-Cornu, vars viner är som skickade från himlen till Bourgognekännare på jakt efter extremt bra värde.
Producenten har rötter tillbaka till 1840, då familjen Rossignol från Volnay och familjen Cornu från Pernand-Vergelesses gick ihop. Sedan 1989 drivs familjens vingård av Didier Rossignol med hjälp av sonen Julien.
Från jord till flaska genomsyras produktionen av kvalitet: Familjens 6 hektar toppmarker odlas varsamt med plöjning, samtidigt som skördeutbytet hålls nere för att ge extra intensiv smak åt druvor och vin. Alla druvor skördas för hand.
I vineriet framhävs en fruktbevarande stil, som därefter får komplexa kryddtoner från lagring på både nyare och helt nya ekfat. Långvarig lagring på jästfällningen rundar av vinerna perfekt med en härligt krämig textur.
Resultatet är precis vad alla Bourgognefantaster drömmer om: fantastiska viner till lika fantastiska priser!
Hur smakar Rossignol-Cornu et Fils Pommard 1er Cru 2011?
I glaset genomskinligt körsbärsrött. I näsan klassisk, maskulin Pommard med fullt tryck på mörka körsbär, svarta vinbär, läder, skogsbotten och torkat kött. I munnen medelfyllig och plommonmjuk med en solid kärna av bärfrukt, som i eftersmaken klingar lätt kryddigt, mineraliskt och strukturerat. Stor röd Bourgogne! Drick nu eller lagra i över 15 år från skördeåret.
Rossignol-Cornu et Fils Pommard 1er Cru 2011 passar bra till...
Om Rossignol-Cornu et Fils
”These are certainly good wines!” - Burgundy Report
En dold pärla! I det berömda Volnay har vi lokaliserat det lilla familjehuset Rossignol-Cornu, vars viner är som hämtade från himlen för bourgognekännare på jakt efter extremt bra värde. Domänen har rötter tillbaka till 1840, då familjen Rossignol från Volnay och familjen Cornu från Pernand-Vergelesses slog sig ihop. Sedan 1989 drivs familjens vingård av Didier Rossignol med hjälp av sonen Julien. Från mark till flaska andas produktionen kvalitet: familjens 6 hektar toppmarker brukas varsamt genom plöjning, samtidigt som skördeuttaget hålls nere för att ge extra intensitet åt druvorna och vinerna. Alla druvor skördas för hand. I vineriet utvecklas en fruktbevarande stil som sedan kompletteras med komplexa kryddtoner från lagring på nyare samt helt nya ekfat. Långvarig lagring på jästresterna rundar av vinerna perfekt med en läcker krämig textur. Resultatet är precis vad alla bourgognekännare drömmer om: fantastiska viner till lika fantastiska priser!
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
