







Sandeman Quinta do Seixo Vintage Port 2015 Presentbox
”2015 Vintage quality: Excellent” – Wine Searcher om Vintage Port
94 points från Wine Enthusiast och är precis på väg in i sitt optimala drickfönster! Här talar vi verkligen om en stor ”Single Quinta” Vintage Port från det legendariska portvinshuset Sandeman i den fantastiska årgången 2015.
Både Robert Parker och Wine Enthusiast rekommenderar i sina recensioner att man låter Sandemans ”Quinta do Seixo” vila i minst ett decennium innan man börjar ana den stora komplexitet som portvinen rymmer. Lyckligtvis har vi gjort väntan åt dig, men vi måste varna för att vi bara har ett mycket begränsat antal flaskor i lager…
Sandeman grundades redan 1790 av den då bara 25-årige skotten George Sandeman och har under mer än 225 år byggt upp ett rykte som ett av världens mest berömda portvinshus. Det är först från årgång 2013 som Sandeman verkligen började satsa på Single Quinta-portviner från deras toppegendom ”Quinta do Seixo”. Före dess hade man bara en enda gång i sin långa historia släppt en Single Quinta Vintage Port.
Alla druvor kommer alltså från en och samma egendom och speglar på ett unikt sätt dess särskilda terroir. Här växer rankorna på branta, skifferhaltiga sluttningar och hela 25 % av druvorna till denna särskilda buteljering kommer från vinrankor som är mer än 100 år gamla!
Efter traditionell fottrampning i granitkar och omkring 2 års lagring på stora, gamla ekfat tappades portvinen på flaska för att fortsätta sin långsamma utveckling. Resultatet är en kraftfull, komplex och samtidigt vackert balanserad Vintage Port som nu, efter mer än 10 års flaskmognad, börjar visa den djup och elegans som kännetecknar stor Vintage Port.
Passar utmärkt till choklad och lagrade ostar. Eller njut av den som en flytande "dessert" efter en ljuvlig middag. Serveras vid 12–15°C.
Sandeman Quinta do Seixo Vintage Port 2015 Presentbox passar bra till...
Hur är Sandeman Quinta do Seixo Vintage Port 2015 Presentbox framställt?
Sandeman Quinta do Seixo Vintage Port 2013 tillverkas uteslutande av druvor från husets prestigefyllda Quinta do Seixo i hjärtat av Douro-dalen. Druvorna består av de klassiska portugisiska sorterna Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão och Tinta Francisca samt en traditionell fältblandning från de äldsta vinodlingarna. Nästan 30 % av Touriga Nacional-druvorna kommer från vinstockar som är mer än 100 år gamla, medan de övriga vinstockarna har en genomsnittsålder på omkring 50 år.
Efter noggrann sortering avstjälkas och krossas druvorna varsamt innan de genomgår en intensiv maceration och jäsning i traditionella granitkar, så kallade lagares, där druvorna trampas för hand för att extrahera maximal färg, smak och tanninstruktur. Jäsningen avbryts genom tillsats av druvsprit (aguardente), vilket bevarar vinets naturliga sötma.
Sandeman Quinta do Seixo Vintage Port 2015 framställs uteslutande av druvor från husets prestigefyllda Quinta do Seixo i Cima Corgo, Douro-dalen. Druvorna består av 40 % Touriga Franca, 28 % Touriga Nacional, 15 % från gamla, blandade vinmarker (Vinhas Velhas), 12 % Tinta Roriz och 5 % Sousão. Hela 25 % av druvorna kommer från vinstockar som är mer än 100 år gamla och bidrar med extra koncentration och komplexitet.
Efter noggrann sortering både i vingården och i vineriet avstjälkas och krossas druvorna varsamt innan de genomgår en skonsam maceration och temperaturkontrollerad jäsning i traditionella granitkar, så kallade lagares, där druvorna trampas för att utvinna färg, arom och tanniner. Vid optimal tidpunkt avbryts jäsningen genom tillsats av druvsprit, så att portvinen bevarar sin naturliga sötma.
Efter skörden förblir portvinen i Douro-dalen, där den görs om (omstikning) första gången under vintern. Följande vår transporteras den till Sandemans historiska källare i Vila Nova de Gaia, där den mognar i cirka 2 år på traditionella, stora och gamla ekfat, så kallade balseiros. Under tiden genomgår vinet löpande omstikningar, analyser och provningar innan chefsvinmakaren Luís Sottomayor utser den slutliga cuvéen.






