UNDER 6 fl. TILLBAKA - BÄSTA PRIS V. 1 ST.
Sandeman Quinta do Vau Vintage Port 1988 Magnum
Vinet beskrivs av
En äkta portvinsraritet från 1988! Nu ger vi dig chansen att uppleva Sandemans allra första Single Quinta Vintage Port med nästan fyra decenniers flasklagring! Dessutom i optimal och imponerande magnumflaska.
Det är inte varje dag man får möjlighet att skänka ett stycke äkta portvinshistoria i glaset, och portvinsälskare måste vara snabba – vi har nämligen bara fem flaskor till försäljning.
Sandeman grundades redan 1790 av den då bara 25-årige skotten George Sandeman och har sedan dess utvecklats till ett av världens mest ikoniska portvinshus. Men först 1988 tog huset ett mycket speciellt steg och producerade sin allra första Single Quinta Vintage Port, där samtliga druvor kommer från en och samma egendom.
Valet föll på Quinta do Vau i hjärtat av Dourodalens prestigefyllda Cima Corgo, som Sandeman just hade förvärvat samma år.
Hur ofta får man möjlighet att uppleva en Vintage Port med nästan 40 års tålmodig utveckling? I flaskan döljer sig mogna toner av körsbär, torkad frukt, karamell, choklad, kaffe och fina kryddor som nu kan samspela med de perfekt avrundade och mjuka tanninerna.
Med ett så gammalt portvin rekommenderar jag försiktig dekantering och servering vid 16–18 °C.
Njut av vinet som en dessert i sig själv – eller till choklad, bärdesserter och blåmögelost.
Sandeman Quinta do Vau Vintage Port 1988 Magnum passar bra till...
Hur är Sandeman Quinta do Vau Vintage Port 1988 Magnum framställt?
Sandeman Quinta do Vau Vintage Port 1988 är framställd uteslutande av druvor från Quinta do Vau i Cima Corgo, Douro-dalen. Egendomen övertogs av Sandeman 1988 och var redan då klassificerad som en eftertraktad A-mark, den högsta kvalitetsklassificeringen för vingårdar i Douro.
Portvinet är framställt enligt Douro-dalens traditionella principer, där druvorna krossas och genomgår en kort, intensiv jäsning med kontakt mellan must och druvskal för att extrahera så mycket färg, arom och tanniner som möjligt. Jäsningen avbryts genom tillsats av druvsprit, vilket bevarar en del av druvornas naturliga socker och ger portvinet dess karakteristiska kombination av sötma, alkohol och koncentration.
Som klassisk Vintage Port genomgår vinet en relativt kort lagringsperiod på fat innan det buteljeras för att fortsätta sin utveckling. Vintage Port buteljeras normalt två till tre år efter skörden, varefter den långsamma flasklagringen kan fortsätta under flera decennier. Sandeman Quinta do Vau 1988 har därmed haft nästan fyra decennier på sig att utveckla den mogna komplexitet som gör äldre Vintage Port till en helt särskild vinupplevelse.