Sandeman Vau Vintage Port 1997 37,5 cl
Vinet beskrivs av
“96 points. The second general declaration of the modern era, with textbook wines offering lovely aromas, firm tannic backbones and a complement of ripe fruit” – Wine Spectators årgangstabel for Vintage Portvin
Är du redo för det mest fantastiska Vintage Port-fyndet? Här får du Sandemans premiärårgång av ”Vau” Vintage Port från 1997 i en delbar halvflaska. Högt betygsatt med upp till 95 poäng och intagen på Wine Spectators TOP 100-lista över världens bästa viner år 2000…
Årgång 1997 är på alla sätt en historisk årgång. Inte nog med att kvaliteten är skyhög; det var också då Sandeman bestämde sig för att lansera den första årgången av ”Vau” Vintage Port.
Sandeman grundades redan 1790 av den blott 25-årige skotten George Sandeman och har i mer än två århundraden varit synonymt med portvin i världsklass. Men 1997 bestämde sig huset för att gå nya vägar! Praktikanter hade nämligen lagt märke till att många portvinsentusiaster öppnade sina dyrbara Vintage Ports långt innan de nått sin fulla potential. Därför bestämde man sig för att skapa en Vintage Port som kunde avnjutas betydligt tidigare än husets klassiskt tanninrika varianter.
”Vau” Vintage är uppkallad efter Sandemans historiska vingård ”Quinta do Vau” i Douro-dalens prestigefyllda område Cima Corgo. Sandeman hade övertagit egendomen 1988, och där upptäckte man att Touriga Franca-druvan var nyckeln till en ny och mer välkomnande portvinsstil.
Lustigt nog berättar George Sandeman — från familjens nionde generation — i en intervju från 2010 att Vau Vintage 1997 faktiskt utvecklats överraskande väl, och det förvånade många att den både kunde drickas tidigt och dessutom vinna på flera decenniers källarmognad.
Här står vi nu nästan tre decennier efter skörden av denna debutårgång, där portvinet nått ett moget skede och den ursprungliga mörka frukten utvecklat komplexa nyanser av torkade körsbär, plommon, choklad, kaffe, karamell och varma kryddor.
En enastående möjlighet att smaka på den första årgången av Sandemans banbrytande Vau Vintage från en av 1990-talets verkliga toppårgångar för portvin!
Njut av den i trevligt sällskap, till desserter med röda bär, mörk choklad samt blåmögelost. Servera vid 14–17°C
Sandeman Vau Vintage Port 1997 37,5 cl passar bra till...
Hur är Sandeman Vau Vintage Port 1997 37,5 cl framställt?
Sandeman Vau Vintage Port 1997 är gjord på de klassiska portugisiska druvsorterna Touriga Franca, Touriga Nacional och Tinta Roriz. Utgångspunkten är druvor från Sandemans högt klassificerade Quinta do Vau i Douro-dalen, vilka kompletteras med noggrant utvalda viner från andra förstklassiga vingårdar. Efter skörden genomgår druvorna en temperaturkontrollerad jäsning i ståltankar och traditionella presskar. Under jäsningen extraheras färg, arom och tanniner från druvskalen innan processen avbryts genom tillsats av druvsprit. På så vis bevaras en del av druvornas naturliga sötma samtidigt som portvinet uppnår sin karaktäristiska koncentration och alkoholstyrka.
De utvalda vinerna transporteras till Sandemans källare i Vila Nova de Gaia, där de lagras i omkring två år på stora begagnade ekfat. Efter den andra vintern sammanställs den slutliga blenden. Därefter fortsätter portvinet sin långsamma utveckling på flaska i svala källare.