Signorello Estate Padrone 2013

"2013 Padrone er en ener som er lavet fabelagtigt godt. Denne vin er altid et valg fra deres bedste områder i markerne, og de havde meget at vælge mellem i 2013" - Robert Parker

Det blev helt tyst på kontoret när vi satt med det här vinet i glasen. Vi blev alla nästan paralyserade av upplevelsen att dricka glaset. Sällan får vi uppleva en Cabernet Sauvignon som är så välgjord som den här.

Padrone har skapats för att hedra Ray Signorello Sr. En visionär vars liv var fullt av karaktär, precis som våra viner. Det är en sömlös integration av smidiga tanniner, intensiva olika aromer och rika smaker som uttrycker landets högsta kvalitet. Druvorna till denna Signorello Estate Cabernet Sauvignon kommer från de bästa skiftena från den extremt steniga vingården. För att bevara fruktintensiteten och fylligheten filtrerades inte vinet före buteljeringen.

Denna djupt färgade Cabernet Sauvignon presenterar aromer av mogna svarta vinbär, cederträ och en antydan till vanilj. I gommen visar vinet smaker av mörka körsbär och intensiv mokka. Detta eleganta, fylliga vin kommer att bli ännu mer graciöst under de kommande 20-30 åren.

Signorello Estate är enastående när det gäller Napa Valley vingårdar och terroir. Dessa vinstockar och druvor har planterats och odlats av familjen Signorello sedan 1977 och utgör grunden för deras strukturerade och intensivt smaksatta Estate-viner. Ray Signello Jr. Han har vänt på varje sten, utforskat varje filosofi och testat gamla och moderna idéer inom vinframställning. Allt detta i sin decennielånga strävan att producera den bästa Cabernet Sauvignon för sina kunder.

Ray Signello Jr. började sin resa som vinmakare i mitten av 1980-talet. Ray delar sin tid mellan sitt hem i Vancouver, Kanada, sin hemstad San Francisco och vingården i Napa Valley. Rays far, Ray Sr, köpte den vackra vingården på 100 hektar i mitten av 1970-talet. Vingården ligger på Silverado Trail i Napa Valley.

Ett epokgörande beslut fattades 1990. Det var här man började plantera Cabernet Sauvignon-vinstockar, som snabbt blev dominerande i vingården. Samtidigt planterades små parceller med Cabernet Franc, Merlot och Syrah.

Det var en dröm om den romantiska sidan av vinframställning som förde familjen Signorello till Napa Valley. Att bruka jorden, se druvorna växa och inte minst vinlandets livsstil med gott kamratskap, gott vin och goda måltider var de avgörande faktorerna för valet av Napa Valley. Idag är livsstilen en integrerad del av verksamheten och familjen arbetar varje dag med hängivenhet och engagemang för att skapa några av de bästa vinerna i världen.

"Vinframställning är inte bara vad vi gör. Det är så vi är. Och det märks i våra viner." Ray Signello

Precis efter att vi skrev den här beskrivningen drabbades Napa Valley av massiva skogsbränder, och Signorello Estate var bara en av många vingårdar som slukades av lågorna.

Du kan läsa mer om tragedin här i Business Insider