
Toi Toi Chardonnay Reserve Gisborne 2021
Smörig Meursault möter tropisk Pouilly-Fuissé.... 2021 är helt enkelt VILD! Toi Tois bästa Chardonnay hittills?
Nya Zeeländska Toi Toi fortsätter jakten på dyra bourgogner med sin nya Reserve Chardonnay. Gisbornes kustnära terroir producerar några av Nya Zeelands mest förtrollande Chardonnay, och detta Reserve-flaggskepp kommer från den bästa vingården Brunton Road.
I bästa burgundiska stil låter Toi Toi sitt flaggskepp Chardonnay jäsa och mogna på ekfat. Denna resurskrävande process ger ett silkeslent, nästan Meursault-krämigt vitt vin toppat med lyxiga fatkryddor.
Utsökt, fatlagrad Chardonnay till ett pris som skulle få Bourgognebönderna att gråta...
.........
Njut till fågel, stekt fisk och skaldjur, sushi, krämig pasta och ostar. Avnjut lätt kyld vid 10-12 °C.
Hur smakar Toi Toi Chardonnay Reserve Gisborne 2021?
När den hälls upp är den elegant gyllene med fräscha gröna nyanser... Från glaset en djup och komplex doft av jasmin, saltad citrus, lemon curd, nektariner, gula äpplen, ananas och grapefrukt, följt efter några virvlar i glaset av Meursault-typiska toner av rostat bröd, smör, crème brûlée och vanilj från fatet... I munnen landar det vita vinet med mjuk, rik och något tropisk Chardonnay-frukt, som hålls i schack av en frisk citrusmineralisk underton. Den krämiga, långa finishen dröjer sig kvar vackert med delikata kryddor och rostade nötter. Det är så här en fatlagrad Chardonnay ska smaka! Drick nu eller spara 4-6 år från skördeåret.
Om Toi Toi Wines
“Top 30 New Zealand Wine Brand”
“Top 5 Sauvignon Blanc brand in Australia”
Det säger väl allt om kvalitetsnivån och seriositeten hos Toi Toi Wines, att det familjeägda vinhuset lyckats headhunta superstjärnan Tim Adams från topphuset Astrolabe, där den extremt skicklige unge winemakern uppnått flera Wine Spectator Top 100-placeringar med sina fantastiska viner!
Ja, det har gått snabbt sedan 2007, då grundarna Kevin och Sara Joyce lanserade den första flaskan Toi Toi Marlborough Sauvignon Blanc på marknaden. Namnet Toi Toi hänvisar till en berömd fjäderliknande gräsart som är en ikonisk del av landskapet i hela Nya Zeeland. På samma sätt har det från början varit en viktig del av familjens vinfilosofi att inte bara vara lokala, utan att visa varje druvsort från sitt mest ikoniska vinområde i Nya Zeeland.
Således kommer Toi Tois Sauvignon Blanc, Pinot Gris och Riesling från Marlborough, medan Toi Toi Chardonnay kommer från Gisborne i nordost och Pinot Noir från Central Otago i söder. Vad alla vinerna har gemensamt är mängder av topratingar och ett förhållande mellan pris och kvalitet som danskarna, hittills, aldrig har smakat maken till!
År 2020 satte man ännu ett kraftigt streck under de skyhöga premiumambitionerna när familjen Joyce tog över det högt ansedda boutiquevingården Staete Landt.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Vikt
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Restsöcker
Syrainnehåll