Tras La Yesca Toro 2015
Ett heroiskt, nästan mirakulöst rött vin från Toro.
Framställt av druvor från vinstockar som har överlevt en attack av den fruktade svampsjukdomen esca. ("Tras La Yesca" betyder "efter esca"). Den allvarliga sjukdomen angriper gamla vinstockar, som så småningom vissnar och dör.
Med hjälp av biodynamiska metoder lyckades Javier Rodriguez rädda ett antal Tempranillo-vinstockar på ett litet fält på 4 hektar, som nu hedras med detta unika och livsbejakande rött vin.
Vacker rubinröd färg. I doften framträder friska smaker av jordgubbar, körsbär, plommon och björnbär. Diskreta inslag av örter, peppar och mörk choklad. Medelfyllig i gommen med härligt saftiga och uppfriskande egenskaper. Något pepprig avslutning med stor "drick mig nu"-appeal. Njut nu, eller förvara 5-8 år från skörd.
Ett mycket mångsidigt rött vin - till mys, kötträtter, charkuterier, pizza, vardag och fest. Njut vid 15-17°C.
Vinet är tillverkat av Javier Rodriguez. En familjeägd vingård med fokus på kvalitet, terroir, ekologi och (i allt högre grad) biodynamik. Rodriguez Sanzo utsågs till "Spaniens bästa vinmakare" 2013 (Vivir el Vino).
Tras La Yesca Toro 2015 passar bra till...
Om Rodriguez Sanzo
"Best Winery in Spain" - Vivir el Vino
“En fantastisk vin er for mig en perfekt cirkel opdelt i sektioner hvor terroir, druetypen, klimaet og vinmageren tilsammen smeder det endelige resultat.” – Javier Rodriguez
Som ett av Spaniens främsta rödviner är Tempranillo-flaggskeppet El Teso från 140 år gamla "före phylloxera" buskvinstockar ett bevis på en vinmakare med enorma ambitioner.
Javier Rodriguez är emellertid en extremt mångsidig producent som producerar vin i alla prisklasser och från praktiskt taget alla hörn av Spanien. Ribera del Duero, Rioja, Toro, Priorat och Rueda... Listan fortsätter!
Javier grundade sitt vinhus Rodriguez Sanzo 2003. Med strikt fokus på kvalitet, terroir, ekologi, biodynamik och hållbarhet kunde han redan tio år senare hyllas som ’’Spaniens bedste vinhus’’ av Vivir el Vino. Och framgången är inte slumpmässig.
Rodriguez har studerat vid UC Davis i Kalifornien, och hans expertis inom jordanalys har lett till konsultuppdrag för bl.a. Château Lafite-Rothschild 1. Cru Classé i Pauillac.
I källaren går Javier Rodriguez till ytterligheter för att optimera användningen av ekfat. Han reser först till träets ursprungsområden, där han själv väljer ut de bästa ekarna. Två gånger per år kontrollerar han personligen att träet lagras och torkas korrekt innan tunnorna tillverkas enligt hans strikta anvisningar.
Som bevis på vinernas extremt höga klass finns Rodriguez Sanzo med på listan över världens 100 mest prisbelönta vinerier.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
