Vingård "7 & 8" - Vinlåda

När smakade du senast 15 år gammal Napa? Det finns fortfarande guld i Kalifornien. Så kallade ”back vintages” är annars omöjliga att få tag på utanför den amerikanska kontinenten.

MEN – efter upp till 15 år i producentens egen källare har vi lyckats få tag på ett parti "Mountain Cabernet" från kultproducenten "7 & 8".

Årgång 2004. Årgång 2005. Årgång 2006. Historiskt stora årgångar – som nu på allvar blommar ut. Ren perfektion – och kan lagras många år till.

Bonusinfo:
- nya årgångar av Vineyard 7 & 8 Cabernet kostar 1500 kr per flaska i Tyskland – och har 97+ hos Robert Parker. Parkers omdömen startar från årg. 2007.

VINLÅDA MED 2 FLASKOR AV VARJE ÅRGÅNG:

Vintage 2004.
94/100 poäng, Wine & Spirits Magazine
92/100 poäng, Wine Enthusiast

Elegant rubinröd med sofistikerad doft av svarta körsbär, cassis, cigarrlåda, asfalt, rök, örter, kakao och kaffebönor. I munnen medelfyllig och silkeslen med förnämlig smakkoncentration och frisk Bordeaux-elegans. Lång eftersmak med fina tanniner och mogna toner av läder och tobak. Förträffligt rött vin! Drick nu, eller lagra +20 år från skördeåret.

Vintage 2005
92/100 poäng, Wine Enthusiast - "Cellar Selection"

Tät mörkt rubinröd färg med kraftfull doft av hallon, svarta körsbär och svarta vinbär. Komplexa nyanser av cederträ, tobak, lagerblad, läder och kakaopulver. Ihållande bärfrukt med täta, mogna tanniner i en underbart potent, "supertoskansk" finish. Drick nu, eller lagra +20 år från skördeåret.

Vintage 2006
93/100 poäng, Wine & Spirits Magazine
93/100 poäng, Wine Enthusiast
92/100 poäng, Stephen Tanzer

Mörk rubinröd med massor av läcker bärfrukt i doften. Blåbär och svarta vinbär möter mogna toner av mentol, örter, läder, tobak, tjära, lakrits, ceder och choklad. I munnen rik och fruktig med stor nyansrikedom och spännande mineraliska undertoner i eftersmaken. Klassisk Napa Cab – av mycket, mycket hög klass. Drick nu, eller lagra +20 år från skördeåret.

Vinerna är framställda på 100% Cabernet Sauvignon från Spring Mountain AVA. Druvorna skördas för hand och dubbelsorteras i vineriet. Musten jäser med hela 30–45 dagars skalmaceration, vilket ger ett rött vin med karaktär och lagringspotential i världsklass. Vinet mognar i 18 månader på flera typer av exklusiva franska ekfat, varav 75% nya.

2019 är året då Vineyard 7 & 8 firar 20-årsjubileum. Ett av Napa Valleys ledande vinhus grundades 1999, när paret Launny och Weezie Steffens köpte en 16 hektar stor vingård 600 meter upp i den vulkaniska bergskedjan Mayacamas. Spring Mountain AVA etablerades 1993, och familjen Steffens räknas tillsammans med namn som Philip Togni till distriktets pionjärer. Sedan dess har den högt belägna ”Mountain AVA” etablerat sig som en odlingsplats för Cabernet Sauvignon i världsklass.

Sonen Wesley Stefffens är i dag VD och assisterande winemaker med stor passion för mat och vin. Wesley, som är utbildad vid Culinary Institute of America, har arbetat både på Michelin-restaurangen French Laundry och i fyra år i winemaker-teamet hos självaste Harlan Estate.