
Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon John Riddock Limited Release 2018
“The John Riddoch Cabernet Sauvignon är en ikonisk Cabernet i Australien” – Robert Parker
Ovanstående uttalande från Robert Parker kom efter en makalös vertikalprovning av Wynns, där årgångarna från 2010 fram till i dag fick mellan 96+-98+ poäng. Även till det internationella genomsnittspriset på 873 kr. – enligt Wine Searcher – är det här ett fantastiskt toppköp. Vi talar nämligen om vad som förmodligen är Australiens största Cabernet Sauvignon!
I Australiens svar på Bordeaux’ 1855-klassificering – Langtons Classification of Australian Wine – är John Riddoch “1st Classified” – på samma nivå som namn som Henschke Hill of Grace och Penfolds Grange. Där är ribban lagd!
I The Real Reviews “Wine Classification of Australia” kan John Riddock också stoltsera med en topplacering som “first growth” med maximala “3 MERITS”, förbehållet landets mest ikoniska viner.
Vi säljer nu ett osannolikt billigt restparti av det legendariska vinet i årgång 2018, som får upp till 99 poäng av Master of Wine Andrew Caillard och har en hel armé av lovordande recensioner bakom sig med bland annat 5 x 98 poäng!!! Där är ribban verkligen lagd.
Efter drygt 8 år på fat och flaska har vinet bara vuxit sig större och mer komplext i källaren. Lek därför själv med tanken att lägga till poäng till recensionerna som gavs vid lanseringen. Vinet kommer att få dig att häpna!
Sedan debutårgången 1982, som enligt uppgift fortfarande smakar fantastiskt, har Wynns bara släppt detta Limited Edition-vin i världsklass under de allra bästa årgångarna. Och även då hittar mindre än 1% av druvorna från topproducentens roströda terra rossa-vingårdar i Coonawarra vägen till den slutliga blandningen (!)
Kultvinet hyllar den visionäre pionjären John Riddoch, som på 1800-talet lade grunden till en av Australiens finaste vinregioner, Coonawarra, och räknas som grundaren av Wynns Coonawarra Estate.
År 2018 har vinmakarteamet Sue Hodder och Sarah Pidgeon skämt bort rödvinet med 15 månaders fatlagring, varav 65 % har skett på 300 liters franska hogsheads (35 % av dem helt nya), medan resterande 35 % har legat på 225 liters franska barriques.
Observera – vi har bara ett mycket begränsat lager till detta unika restpartipris!
…
Njut av det till saftiga biffar, lammfilé, viltkött, mustiga grytor, BBQ och mogna ostar. Servera vid 16-18 °C.
Hur smakar Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon John Riddock Limited Release 2018?
John Riddock Limited Release 2018 hänför med sin djupa plommonröda färg, som nästan är svart i kärnan. I doften är vinet rent, fokuserat och raffinerat. Kraftfulla aromer av svarta vinbär, cassis, vildhallon, violer och svarta plommon strömmar fram och harmonierar vackert med spännande nyanser av grafit, mynta och salvia, medan fatlagringens mocka och choklad tillför djup, kryddig komplexitet till doftbilden… Vinet har en utsökt balans på tungan, där smaken trots sin imponerande intensitet vecklar ut sig med en enastående elegans och nyansrik komplexitet. Cabernet-klassiska inslag av nyklippt gräs, mynta och tobaksblad smälter samman med lager på lager av röda och svarta bär. De vackert skulpterade tanninerna och den välintegrerade fatkaraktären fulländar ett av de största och ädlaste röda vinerna från andra sidan haven som vi hittills har haft i glaset. Fantastiskt nu – och enligt chefsvinmakaren kan det lagras i upp till 30 år från skördeåret.
Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon John Riddock Limited Release 2018 passar bra till...
Hur är Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon John Riddock Limited Release 2018 framställt?
Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon 2018 är framställt av 100 % Cabernet Sauvignon från tre noggrant utvalda vingårdar på Coonawarras berömda terra rossa-jordmån, där vinstockarna i genomsnitt var 29 år gamla. Till detta prestigefyllda vin väljer vinmakarna Sue Hodder och Sarah Pidgeon ut mindre än 1 % av husets bästa Cabernet Sauvignon-druvor.
Efter skörden genomgår druvorna en avancerad optisk sortering innan de jäses i öppna jäskar med i genomsnitt 24 dagars skalkontakt för att extrahera färg, arom och mogna tanniner. Vinet genomgår den malolaktiska jäsningen på ekfat och mognar därefter i 15 månader på franska barriques och större hogshead-fat, varav 35 % är nya och resten 2-3 år gamla.
Druvor
Cabernet SauvignonVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod













