Xavier Chateauneuf du Pape Rouge Cuvée Anonyme 2015
60% av vinet kommer från Grenache-vinstockar som är mer än 100 år gamla och som i den vilda årgången 2015 har producerat druvor av extraordinär kvalitet. Råmaterialet lyfts till klassiska höjder i händerna på Xavier, en av Frankrikes bästa vinmakare.
Sublim Chateauneuf, ren världsklass!
Mörkt och tätt rubinrött med smak av krossade violer, svarta körsbär, björnbär och plommon. Djupa inslag av lakrits, garrigue, peppar, skogsplantering och vanilj. Fyllig och kraftfull i gommen med fullmogen frukt. Täta, silkeslena tanniner och unika mineralnyanser i den långa eftersmaken. Drick nu eller spara +15 år från skördeåret.
Rekommenderas till lamm, röd biff, vilt, ankbröst, pepparsås och barbeque. Njut av vinet vid 16-18°C.
Xavier Vignon är vår favoritleverantör av topprankade Rhôneviner. Han grundade sitt företag "micro-negociant" 2002 och har sedan dess etablerat sig som en originell och utomordentligt skicklig vinmakare.
Xaviers principer omfattar val av druvor för högsta möjliga koncentration av mineralsalter. Xavier konsulterar också som ledande oenolog - för fler än någon annan producent i Chateauneuf-du-Pape.
Hur smakar Xavier Chateauneuf du Pape Rouge Cuvée Anonyme 2015?
Cuvée Anonyme 2015 presenterar sig vackert björnbärsröd med en första ton av mognad vid glasets kant... Doften lovar en seriös Châteauneuf-du-Pape med intensiva och komplexa aromer av torkade blommor, svarta körsbär, plommon och björnbär, som på ett vackert sätt ramas in av fatets lyxiga kryddor samt terroirtypiska nyanser av torkade provensalska örter, lakrits, nykvarnad peppar och tryffel från skogsgolvet… I munnen rik och koncentrerad med en silkeslen textur. Med en maestros imponerande precision balanserar det tio år gamla flaggskeppet fruktkraft och mineralisk finess med fatpåverkan och spännande inslag från flaskmognaden. Toner av mörk choklad, lagerblad och rostade kaffebönor dröjer kvar i avslutningen, där de mogna tanninerna tillför ytterligare elegans till smakupplevelsen. Ett stort vin från en stor årgång! Drick nu, eller lagra 15+ år från skördeåret.
Smaknoter
Plommon
Björnbär
Choklad
Herbes de Provence
Svartpeppar
Om Xavier
Xavier Vignon är känd som en av stjärnvinmakarna i Rhône, men han är minst lika känd för att gå sina egna vägar när det gäller att framställa vin. I det traditionsbundna området får Xavier sägas vara något för sig själv. Den experimentella "wunderwinemaker" kan tänka sig att blanda olika cru:er eller leka med flera fattyper och druvsorter, vilket gör att hans viner ofta faller utanför de etablerade kategorierna och cru:erna. Och det trots att Xavier definitivt levererar toppkvalitet för varje krona – kanske just av samma anledning. Flera vinmakare i området har också länge fått upp ögonen för detta, och Xavier belönas med druvor och partier av vin i utbyte mot att han bistår andra producenter och hjälper dem i vinframställningen. Historien började på ett märkligt sätt när Xavier gjorde vin i sitt eget garage. Den blygsamma produktionen var egentligen mest tänkt för vänner och familj, men utan Xaviers vetskap skickade vännerna några av hans viner till den berömda franska vinguide Hachette. Alla hans cuvéer blev nominerade, och då tog det ordentligt fart. 2009 utsågs hans Châteauneuf-du-Pape (han gör flera) till Sveriges bästa – och därefter har en lång rad topprecensioner följt. Som ung reste Xavier jorden runt som konsulterande enolog för flera erkända hus, och i Australien erbjöds han en stor tjänst, men han slog sig ändå ner i det mer hemtrevliga Rhône, då han förälskade sig i de många möjligheter och olika terroirer som området hade att erbjuda. Xavier har ägnat många år åt att utforska hur mineraliska salter påverkar vinet, och han väljer gärna vingårdslägen där jorden har en hög koncentration av mineraliska salter. Och man måste säga att Xaviers metod fungerar – åtminstone frambringar han viner som gång på gång imponerar kritikerna och gläder konsumenterna.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
