Xavier Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Anonyme 2010
Vinet beskrivs av
Ett exceptionellt restparti från Xavier Vignons privata vinkällare... Topprankad med inte mindre än 95+ poäng av Robert Parker... Och här talar vi inte om mediet "Robert Parkers Wine Advocate". Denna mer än 16 år gamla flaska är bedömd av mannen själv Robert M. Parker Jr., som av många betraktas som världens mest inflytelserika vinrecensent någonsin.
Nu när vi ändå är inne på Robert Parker är det också värt att framhålla att den här flaskan skapades i kanske den mest legendariska årgången i Châteauneuf-du-Papes historia. 2010 är mytiskt bra och en av dem man berättar om för barn och barnbarn. Notera också att Parker spår vinet en god 20 års utvecklingspotential - du får den i perfekt drickmogen toppform, kompletterad med Supervins Unika Smakgaranti.
“98 points. Extraordinary” – Robert Parker Vintage Chart (årgångsschema, Châteauneuf-du-Pape 1998)
"Is it best vintage for the Southern Rhône of all time? Perhaps that is a reasonable conclusion" - Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
Äkta Châteauneuf-du-Pape behöver tid. Som ung kan rödvinerna vara svåra att särskilja från södra Rhône i allmänhet, men med åren framträder kvalitetskillnaden tydligt.
Endast en oerhört stor Châteauneuf kan mogna till en så extraordinär kvalitet som denna pärla från Xavier. Flaggskeppet Cuvée Anonyme är inte bara ett stort och fylligt Rhône-vin. Det är en hyperkomplex och mineralsk gudadryck – som trots sin ungdoms topprecensioner är i sin bästa form någonsin.
Njut vinet till lamm, rött nötkött, vilt, ankbröst, svamp och lagrade ostar. Servera vid 16-18°C.
Denna stora Châteauneuf-du-Pape rymmer en fintunad blend av 65% Grenache, 25% Mourvèdre, 8% Counoise samt en skvätt Vaccarèse och Muscardin. Vinens extraordinära klass beror i synnerhet på koncentrerade Grenache-druvor från mer än 100 år gamla vinstockar i norra Châteauneuf-du-Pape. Avkastningen härifrån är extremt låg, och det går mer än en meter vinrankor per flaska vin!
Hur smakar Xavier Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Anonyme 2010?
Vinet beskrivs av
Xavier Vignons Cuvee Anonyme 2010 visar sig mörk och tät i glaset med en mogen tegelton längs kanten. I näsan blandar sig sydfranska dofter av timjan och lavendel med körsbärsessenser, björnbär och vilda hallon, medan komplexa toner av skogsgolv, torkat kött, lakrits, tobak och vanilj träder fram gradvis. I munnen är den fyllig och koncentrerad, med en gåtfull mineralitet dold under en "komfi"-dyna av fet, fullt mogen bärfrukt. Avslutningens komplexa lager överrumplar som vindstötar från mistralen… Sofistikerad, komplex – ja, rent ut sagt underbar! Drick nu, eller lagra 10-15 år från skördeåret.
Xavier Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Anonyme 2010 passar bra till...
Hur är Xavier Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Anonyme 2010 framställt?
Cuvée Anonyme 2010 är en unik Châteauneuf-du-Pape som Xavier skapar från så kallade collection vines – där ett brett spektrum av druvsorter är representerade. Här hittar vi bland annat över 100 år gamla Grenache-buskvinstockar samt mer sällsynta sorter som Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir och Muscardin. Druvorna är handplockade från parceller i norra Châteauneuf, där de över 100 år gamla Grenache-buskvinstockarna ger ett extremt lågt skördeutbyte – motsvarande 1 flaska vin per meter vinstock. Men druvkvaliteten är fantastisk! Musten jäser med cirka 30 dagars maceration av druvskalen. Den långa macerationsperioden ger vinet mycket saft, kraft och struktur. Cuvée Anonyme lagras 15 månader på små fat, medelstora fat, stora fat och i betongtank (25% av vardera). Musten jäser med cirka 30 dagars maceration av druvskalen. Den långa macerationsperioden ger vinet mycket saft, kraft och struktur. Cuvée Anonyme lagras 15 månader på små fat, medelstora fat, stora fat och i betongtank (25% av vardera).
Om Xavier
Xavier Vignon är känd som en av stjärnvinmakarna i Rhône, men han är minst lika känd för att gå sina egna vägar när det gäller att framställa vin. I det traditionsbundna området får Xavier sägas vara något för sig själv. Den experimentella "wunderwinemaker" kan tänka sig att blanda olika cru:er eller leka med flera fattyper och druvsorter, vilket gör att hans viner ofta faller utanför de etablerade kategorierna och cru:erna. Och det trots att Xavier definitivt levererar toppkvalitet för varje krona – kanske just av samma anledning. Flera vinmakare i området har också länge fått upp ögonen för detta, och Xavier belönas med druvor och partier av vin i utbyte mot att han bistår andra producenter och hjälper dem i vinframställningen. Historien började på ett märkligt sätt när Xavier gjorde vin i sitt eget garage. Den blygsamma produktionen var egentligen mest tänkt för vänner och familj, men utan Xaviers vetskap skickade vännerna några av hans viner till den berömda franska vinguide Hachette. Alla hans cuvéer blev nominerade, och då tog det ordentligt fart. 2009 utsågs hans Châteauneuf-du-Pape (han gör flera) till Sveriges bästa – och därefter har en lång rad topprecensioner följt. Som ung reste Xavier jorden runt som konsulterande enolog för flera erkända hus, och i Australien erbjöds han en stor tjänst, men han slog sig ändå ner i det mer hemtrevliga Rhône, då han förälskade sig i de många möjligheter och olika terroirer som området hade att erbjuda. Xavier har ägnat många år åt att utforska hur mineraliska salter påverkar vinet, och han väljer gärna vingårdslägen där jorden har en hög koncentration av mineraliska salter. Och man måste säga att Xaviers metod fungerar – åtminstone frambringar han viner som gång på gång imponerar kritikerna och gläder konsumenterna.