Xavier Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Anonyme 2010
Vinet beskrivs av
Et exceptionelt restparti fra Xavier Vignons private vinkælder... Toprated med intet mindre end 95+ points af Robert Parker... Og her taler vi ikke mediet "Robert Parkers Wine Advocate". Denne mere end 16 år gamle flaske er bedømt af manden hamselv Robert M. Parker Jr., der af mange betragtes som verdens mest indflydelsesrige vinanmelder nogensinde.
Nu vi er ved Robert Parker, så er det også værd at fremhæve, at denne flaske er skabt i den måske mest legendariske årgang i Châteauneuf du Papes historie. 2010 er mytisk god og en af dem man fortæller børn og børnebørn om. Læg i øvrigt også mærke til at Parker spår vinen til at have godt 20 års ydviklingspotentiale - du får den i perfekt drikkemoden topform suppleres med Supervins Unikke Smagegaranti.
“98 points. Extraordinary” – Robert Parker Vintage Chart (årgangsskema, Châteauneuf-du-Pape 1998)
"Is it best vintage for the Southern Rhône of all time? Perhaps that is a reasonable conclusion" - Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
Rigtig Chateauneuf du Pape har alder. Som ung kan rødvinene være svære at skelne fra Sydrhône i almindelighed, men med årene træder kvalitetsforskellen tydeligt frem.
Kun umådelig stor Chateauneuf kan modnes til så ekstraordinær en kvalitet som denne perle fra Xavier. Flagskibet Cuvée Anonyme er ikke bare en stor og fyldig Rhône vin. Det er en hyper kompleks og mineralsk gudedrik – der trods ungdommens topanmeldelser er i sin bedste form nogensinde.
Nyd vinen til lam, rødt oksekød, vildt, andebryst, svampe og modne oste. Servér ved 16-18°C.
Denne store Chateauneuf du Pape gemmer på et fintunet blend af 65% Grenache, 25% Mourvèdre, 8% Counoise samt en smule Vaccarèse og Muscardin. Vinens ekstraordinære klasse beror i særdeleshed på koncentrerede Grenache-druer fra mere end 100 år gamle vinstokke fra det nordlige Chateauneuf-du-Pape. Udbyttet herfra er ekstremt lavt, og der går mere end en meter vinplanter pr. flaske vin!
Hur smakar Xavier Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Anonyme 2010?
Vinet beskrivs av
Xavier Vignons Cuvee Anonyme 2010 præsenterer sig mørk og tæt i glasset med et modent skær af tegl langs kanten. I næsen blander sydfranske dufte af timian og lavendel sig med kirsebæressens, brombær og vilde hindbær, mens komplekse noter af skovbund, tørret kød, lakrids, tobak og vanilje åbenbarer sig lidt efter lidt. I munden fyldig og koncentreret med gådefuld mineralitet gemt under en ”komfi” dyne af fed, fuldmoden bærfrugt. Afslutningens komplekse lag overrumpler som vindstød fra mistralen… Sofistikeret, kompleks – ja, rent ud sagt vidunderlig! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.
Xavier Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Anonyme 2010 passar bra till...
Hur är Xavier Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Anonyme 2010 framställt?
Cuvée Anonyme 2010 er en unik Châteauneuf-du-Pape, som Xavier skaber fra såkaldte collection vines – hvor en bred vifte af druesorter er repræsenteret. Her finder vi bl.a. over 100 år gamle Grenache-stokke samt sjældnere sorter som Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir og Muscardin. Druerne er høstet i hånden fra parceller i det nordlige Chateauneuf, hvor de over 100 år gamle Grenache-buskvine yder et ekstremt lavt høstudbytte - svarende til 1 flaske vin pr. meter vinplante. Men druekvaliteten er fantastisk! Mosten gærer med ca. 30 dages udblødning af drueskallerne. Den lange macerationpeiode giver vin med masser af saft, kraft og struktur. Cuvée Anonyme modner 15 mdr. på små fade, mellemstore fade, store fade og cementtank (25% af hver).Mosten gærer med ca. 30 dages udblødning af drueskallerne. Den lange macerationpeiode giver vin med masser af saft, kraft og struktur. Cuvée Anonyme modner 15 mdr. på små fade, mellemstore fade, store fade og cementtank (25% af hver).
Om Xavier
Xavier Vignon är känd som en av stjärnvinmakarna i Rhône, men han är minst lika känd för att gå sina egna vägar när det gäller att framställa vin. I det traditionsbundna området får Xavier sägas vara något för sig själv. Den experimentella "wunderwinemaker" kan tänka sig att blanda olika cru:er eller leka med flera fattyper och druvsorter, vilket gör att hans viner ofta faller utanför de etablerade kategorierna och cru:erna. Och det trots att Xavier definitivt levererar toppkvalitet för varje krona – kanske just av samma anledning. Flera vinmakare i området har också länge fått upp ögonen för detta, och Xavier belönas med druvor och partier av vin i utbyte mot att han bistår andra producenter och hjälper dem i vinframställningen. Historien började på ett märkligt sätt när Xavier gjorde vin i sitt eget garage. Den blygsamma produktionen var egentligen mest tänkt för vänner och familj, men utan Xaviers vetskap skickade vännerna några av hans viner till den berömda franska vinguide Hachette. Alla hans cuvéer blev nominerade, och då tog det ordentligt fart. 2009 utsågs hans Châteauneuf-du-Pape (han gör flera) till Sveriges bästa – och därefter har en lång rad topprecensioner följt. Som ung reste Xavier jorden runt som konsulterande enolog för flera erkända hus, och i Australien erbjöds han en stor tjänst, men han slog sig ändå ner i det mer hemtrevliga Rhône, då han förälskade sig i de många möjligheter och olika terroirer som området hade att erbjuda. Xavier har ägnat många år åt att utforska hur mineraliska salter påverkar vinet, och han väljer gärna vingårdslägen där jorden har en hög koncentration av mineraliska salter. Och man måste säga att Xaviers metod fungerar – åtminstone frambringar han viner som gång på gång imponerar kritikerna och gläder konsumenterna.
