Xavier Côtes du Rhône Blanc 2025
Vinet beskrivs av
”A fresh, fruity and mineral wine’’ – Xavier Vignon
Otroligt prisvärt från Châteauneuf-du-Pape-kungen Xavier, som kan mer än bara göra stora röda viner.
Nu har det äntligen lyckats att få flaskor av hans förtrollande aromatiska vita Côtes du Rhone – framställd på druvor från upp till 100 år gamla vinstockar!
I takt med att vinstockarna åldras producerar de färre druvor. Däremot stiger smakintensiteten avsevärt — det kan man verkligen smaka.
Det vita vinet är gjort på de lokala favoritdruvorna Viognier, Grenache Blanc och Roussanne, som i den mycket friska årgången 2025 väcks till liv med 10% av den ultrafräscha druvsorten Picpoul. Ett genialt grepp från Xavier som därmed balanserar det vita vinets aromatiska tropiska frukt med mycket friskhet och mineralitet.
Som en extra krydda jäses och mognar 20% Roussanne på medelstora franska ekfat, som tillför spännande djup och komplexitet åt smaken.
Vitt vin från Rhône är en utsökt specialitet som avnjuts allt för sällan och endast 6 % av vinodlingarna är dedikerade åt gröna druvor. Här ger Xavier dig chansen att smaka hur gott ett vitt Côtes du Rhône kan vara!
Rekommenderas till stekt fisk och skaldjur, fågel, ljust kött, smör- och gräddsåser, svamp samt getost. Servera vid 10-12°C
Hur smakar Xavier Côtes du Rhône Blanc 2025?
Vinet beskrivs av
Xavier Côtes du Rhône 2025 presenterar sig vackert i glaset med en lätt gyllene färg och ungdomliga gröna reflexer… I näsan aromatisk och expressiv med lavendel, apelsinblomma och aprikosnoter från den höga andelen Viognier. De övriga tre druvorna bidrar med spännande nyanser av citrusmineralitet, äpple, päron, fänkål och honung. I munnen är vinet fylligt, krämigt och lätt tropiskt med en fin underliggande friskhet som skapar balans. Den långa eftersmaken avslutas snyggt med en härligt salt mineralton. Drick nu, eller lagra 4-5 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Hur är Xavier Côtes du Rhône Blanc 2025 framställt?
Vinet är gjort på en klassisk aromatisk Rhône-blend av 40% Viognier, 30% Grenache Blanc och 20% Roussanne, som i den daggfriska årgången 2025 kompletteras med 10% av den ultrafräscha druvsorten Picpoul för en perfekt munrensande piff. Druvorna till Xaviers vitt vin skördas från mycket gamla vinstockar, varav de äldsta är mer än 100 år gamla. Ju äldre vinstockarna blir, desto färre druvor producerar de. Däremot är smakkoncentrationen helt i topp. Jordmånen på vingårdarna i norra Vaucluse består huvudsakligen av lera och kalksten, vilket bidrar med både friskhet och syra till det fylliga vita vinet. I vineriet jäser varje druvsort för sig för att bevara de unika aromerna. Efter avstjälkningen kallmacererar man druvorna för att överföra druvskinnets läckra fruktaromer till musten. Roussanne jäser och mognar på mellanstora ekfat, medan de övriga druvsorterna vinifieras med temperaturstyrning i ståltankar.
Om Xavier
Xavier Vignon är känd som en av stjärnvinmakarna i Rhône, men han är minst lika känd för att gå sina egna vägar när det gäller att framställa vin. I det traditionsbundna området får Xavier sägas vara något för sig själv. Den experimentella "wunderwinemaker" kan tänka sig att blanda olika cru:er eller leka med flera fattyper och druvsorter, vilket gör att hans viner ofta faller utanför de etablerade kategorierna och cru:erna. Och det trots att Xavier definitivt levererar toppkvalitet för varje krona – kanske just av samma anledning. Flera vinmakare i området har också länge fått upp ögonen för detta, och Xavier belönas med druvor och partier av vin i utbyte mot att han bistår andra producenter och hjälper dem i vinframställningen. Historien började på ett märkligt sätt när Xavier gjorde vin i sitt eget garage. Den blygsamma produktionen var egentligen mest tänkt för vänner och familj, men utan Xaviers vetskap skickade vännerna några av hans viner till den berömda franska vinguide Hachette. Alla hans cuvéer blev nominerade, och då tog det ordentligt fart. 2009 utsågs hans Châteauneuf-du-Pape (han gör flera) till Sveriges bästa – och därefter har en lång rad topprecensioner följt. Som ung reste Xavier jorden runt som konsulterande enolog för flera erkända hus, och i Australien erbjöds han en stor tjänst, men han slog sig ändå ner i det mer hemtrevliga Rhône, då han förälskade sig i de många möjligheter och olika terroirer som området hade att erbjuda. Xavier har ägnat många år åt att utforska hur mineraliska salter påverkar vinet, och han väljer gärna vingårdslägen där jorden har en hög koncentration av mineraliska salter. Och man måste säga att Xaviers metod fungerar – åtminstone frambringar han viner som gång på gång imponerar kritikerna och gläder konsumenterna.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener