Albillo Viñas Viejas 2014, Dominio del Aguila

Det er lykkedes os at få fingre i et lille parti af "Spaniens Montrachet". "Bravo!", skriver Robert Parker. "WOAW" og "WTF?" istemmer den danske anmelder Houlberg. 

Der findes kun 1380 flasker af denne hvidvin.  Ren verdensklasse fra marker i 880 meters højde – med samme røde ler og kalksten som i Bourgogne.

Jorge Monzón har arbejdet 2 år hos Domaine de la Romanée Conti - og ved derfra, hvordan verdens største hvidvin bliver til. 

Lys gylden i glasset. Helt fortryllende og meget burgundisk næse med hvide blomster, grapefrugt, nektariner og mango, samt vidunderligt mineralsk-toastede undertoner fra fad og forlænget bærmekontakt. I munden intens og kompleks og vedvarende, men samtidig frisk og særdeles mineralsk! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

97/100 Verema

96/100 Robert Parker
"It has the flinty, sesame seed-like reduction I find in some fine white Burgundies. It has a fresh and balanced palate and is terribly mineral. It's even better than the initial 2012, and especially the oak feels better integrated. My guess is this white is going to age nicely and for a long time in bottle. This has to be among the finest unfortified whites from Spain. Bravo!"

6,5 "Thumbs Up" (97-98p) Houlberg Vinblog
"WTF? aka hvad fanden? Sikke en fabelagtig duft, som forførende svæver op af glasset. Der er harpiks, en form for modenhed, saltkaramel, fyldig, fed og cremet i glasset. Der er nødder, havvand, abrikos, banan, akacietræ og blomstereng. Det er som at blive fortryllet … man sidder bare paralyseret, for det er både fascinerende, dragende og aromatisk. WOAW. Når vinen rammer munden smelter den nærmest med en virkelig blød frugt tilsat en utrolig behagelig syre, som breder sig i munden og langsomt fader ud. Selvom det kan virke som en fed væske, så bliver det aldrig en fed og tung vin i munden, men meget ren, aromatisk og med en sindssyg lang eftersmag.Det er ganske enkelt fortryllende godt og jeg svæver lykkeligt …" 

Anbefales til de fineste serveringer med stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, svampe eller faste oste. Nyd vinen ved 10-14°C.

Albillo Viñas Viejas 2014 er fremstillet af 100% Albillo, som er den sjældne og spændende hvide druesort i Ribera del Duero. Druerne dyrkes økologisk med inspiration fra biodynamik, og de hele klaser håndhøstes fra +100 år gamle vinstokke – enkelte endda præ-phylloxera! 

Gæringen foregår over hele 10 mdr. på egetræsfade med bærmekontakt og med lav svovling. Vinen modner over 28 mdr. på hovedsageligt franske egetræsfade, og ved meget lave temperaturer (ca. 8-12°C). Resultatet er en rank og meget mineralsk hvidvin - af høj, høj klasse.  

Dominio del Aguila – husk navnet! – har på få år præsteret, hvad ingen hidtil troede muligt: at opnå Parker-ratings på niveau med legendariske Vega Sicilia! Dominio del Aguila blev grundlagt i 2010, og drives af parret Jorge Monzón og Isabel Rodero. 

Jorge Monzón fra Dominio del Aguila er ønologuddannet i Frankrig – og har årelang erfaring fra hhv. Domaine de la Romanée-Conti og Bodegas Vega Sicilia. Sådan smager ren verdensklasse!