Axel Pauly Cuvée Red trocken Drei Rote Nasen 2024
Vi har inte ens kunnat få tag på en pall... Du måste vara snabb!
Drei Rote Nasen 2024 är Axel Paulys utmärkta, tydligt burgundiskt inspirerade Mosel-rött vin gjort på Spätburgunder, Frühburgunder och Dornfelder - toppat med läckra kryddor från fatlagring i begagnade barriquer!
Du kanske vet att Moselkometen Axel Paulys vita Riesling-viner är så eftertraktade att de säljs på Harrods och Gordon Ramsays 3-stjärniga Michelin-restaurang i London samt på exklusiva Lafayette i Paris.
Men visste du att Axel Pauly gör en så imponerande magi med Burgundy Pinot Noir-druvan att hans röda viner hos både James Suckling och Falstaff rankas bland de allra bästa från Mosel?
Förmodligen inte - eftersom mängderna är så små och värdet på vinet så högt att tyskarna dricker upp allt själva. Vi har äntligen lyckats övertala Axel att ge oss en liten tilldelning.
Och vinets namn "Drei rote Nasen" - tre röda näsor? Vid första anblicken visar vinetiketten en kontur av Mosels vingårdar, men när flaskan vänds ser vi plötsligt tre näsor i profil: Axels Paulys farfar, Axels pappa och Axel själv.
En Moselfamilj med näsa för superjuvligt rött vin!
Njut av det som ett mysigt vin eller till biffar, saftigt ankbröst, stekt tonfisk och lax, fågelvilt, charkuterier, svamp och krämiga ostar. Servera vid 14-17°C
Hur smakar Axel Pauly Cuvée Red trocken Drei Rote Nasen 2024?
Drei Rote Nasen 2024 presenterar sig transparent körsbärsrött i glaset... Näsan domineras tydligt av Bourgogne-druvorna Spätburgunder och Frühburgunder och levererar hinkvis med rödfruktig och saftig Pinot Noir-elegans som spelar vackert med den karakteristiska mineraliteten i Mosels terroir och de lyxiga nyanserna av kaffe, rökt kött och vanilj från fatlagringen... Det röda vinet är silkeslent på tungan, med en smak som utstrålar friskhet och rödfruktig finess med toner av tranbär, körsbär, björnbär och smultron. Lätt fatkryddad avslutning med fina tanniner... En supersaftig Spätburgunder-blandning med hög kavitetsnivå och ett stort värde för pengarna! Drick nu eller spara 5-7 år från skördeåret.
Smaknoter
Björnbär
Jordgubbe
Rök
Tranbär
Vanilj
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Axel Pauly Cuvée Red trocken Drei Rote Nasen 2024 passar bra till...
Hur är Axel Pauly Cuvée Red trocken Drei Rote Nasen 2024 framställt?
Axel Pauly "Drei Rote Nasen" 2024 är en Mosel-cuvée skapad av en Burgund-inspirerad blandning av 40% Spätburgunder (Pinot Noir) och 40% Frühburgunder (en tidig mognadsmutation av Pinot Noir), förstärkt med extra färg och smakdjup från 20% Dornfelder. Druvorna plockas från svala Moselfält med löss och det röda vinet sköts om i källaren i begagnade små barriquer.
Om Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen över dem alla i Mosel... Axel Pauly från det berömda Lieser i Mittelmosel hyllas idag som en av Tysklands mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen upp mot topparna har varit brant, hård och mödosam som Mosels vinodlingar…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter studieresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, brann vingården ner till grunden. Och sju veckor efter katastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinmarker – som jämnades helt med marken. Axel Pauly var förkrossad och nära att ge upp, men i stället för att ge efter har han på några år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel utses till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann pekade ut honom som en stigande stjärna i Moseldalen. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande kulminationen kom med 2019-årgången, där en serie helt hisnande Riesling-betyg utmanar den världsberömde grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom succén är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblick visar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls horisontellt förvandlas dock vinodlingarna till 3 näsor som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den 60–75 % branta, sydvända och skifferhaltiga Grosses Gewächs-toppläget, Lieserer Niederberg-Helden. Ett terroir i tysk Grand Cru-klass... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineraldriven med torra, halvtorra och halvsöta Rieslingviner som helt enkelt andas lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt förmår återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vinmarken, där överflödiga druvor rensas bort med hård hand. Denna 'gröna skörd' ger de kvarvarande druvorna optimala mognadsförhållanden, vilka ytterligare förfinas genom att ta bort skuggande blad runt klasarna.
Vindata
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
