Axel Pauly Helden Riesling Torr Mosel 2024
Vinet beskrivs av
Wow, kolla bara in betygen från Robert Parker och James Suckling. Det är möjligt att det finns en bättre torr tysk Riesling i prisklassen – men då har vi i så fall inte smakat den!
Den tyska Mosel-kometen Axel Pauly gör detta vin från 80 år gamla vinstockar på den upp till 80 % branta "Grand Cru"-enkeltmarken Lieserer Niederberg-Helden. Men eftersom han redan har en toppvin från denna mark i sortimentet väljer han att ta bort "GG"-beteckningen från etiketten och medvetet sänka priset.
"Selling expensive wines is not easy. So all producers have to diverse their portfolio," lyder förklaringen från vinhuset. Ute i världen är vinet dock inte helt billigt längre…
Sedan Axel Pauly intagit London hos Harrods samt Gordon Ramsays 3-stjärniga Michelinrestaurang har priserna på fantastiskt läckra Riesling trocken Helden i brittiska webbutiker nått en nivå som oftast ligger över 250 kr per flaska!
Samtidigt som britterna köper mer och mer har vi allt svårare att få tag på de mängder vi kan sälja… 2023 har länge varit slutsåld, och nu börjar kapplöpningen om våra alltför få flaskor av 2024. Skynda dig!
...
Njut av den till delikata fiskrätter, sushi, lätta asiatiska rätter, krämiga pastarätter och ostar. Servera vid 8–10 °C
Hur smakar Axel Pauly Helden Riesling Torr Mosel 2024?
Vinet beskrivs av
Den purunga Riesling Helden trocken 2024 strålar ren och klar i glaset med en ljus citrongul färg och små limegröna reflektioner... I doften koncentrerad och sofistikerad med kristallklara nyanser av saltad grapefrukt, flinta och våt skiffer, som tillför klassisk Mosel-mineralitet till de ungdomliga Rieslingaromerna av nyplockade rosor, jasmin, gröna äpplen, vit persika, ananas och mango… Första klunken bekräftar världsklass! Den Grosses Gewächs-intensiva frukten balanserar helt enkelt sublimt med friskheten och den tungdansande mineraliteten. Avslutningsvis tar Pauly hem segern med en imponerande nyansrikedom och renhet i den vibrerande finishen… Riktigt läcker Mosel Riesling! Drick nu, eller lagra i 15+ år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Axel Pauly Helden Riesling Torr Mosel 2024 passar bra till...
Hur är Axel Pauly Helden Riesling Torr Mosel 2024 framställt?
Helden Riesling trocken är gjord på 100% Riesling, som Axel Pauly handskördar från över 80 år gamla vinstockar i "Grand Cru"-toppläget Lieserer Niederberg-Helden, vars upp till 80% branta och sydvända sluttning gynnas av en jordmån av blå och grå skiffer. Vinet kallmacereras först i hela 24-48 timmar, innan spontanjäsning i ståltank med vingårdens naturligt förekommande jäststammar. Vinet jäser och mognar 6 månader i ståltank i kontakt med jästresterna, vilket ger vinet extra komplexitet och en härligt krämig textur.
Druvor
RieslingOm Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen över dem alla i Mosel... Axel Pauly från det berömda Lieser i Mittelmosel hyllas idag som en av Tysklands mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen upp mot topparna har varit brant, hård och mödosam som Mosels vinodlingar…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter studieresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, brann vingården ner till grunden. Och sju veckor efter katastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinmarker – som jämnades helt med marken. Axel Pauly var förkrossad och nära att ge upp, men i stället för att ge efter har han på några år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel utses till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann pekade ut honom som en stigande stjärna i Moseldalen. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande kulminationen kom med 2019-årgången, där en serie helt hisnande Riesling-betyg utmanar den världsberömde grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom succén är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblick visar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls horisontellt förvandlas dock vinodlingarna till 3 näsor som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den 60–75 % branta, sydvända och skifferhaltiga Grosses Gewächs-toppläget, Lieserer Niederberg-Helden. Ett terroir i tysk Grand Cru-klass... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineraldriven med torra, halvtorra och halvsöta Rieslingviner som helt enkelt andas lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt förmår återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vinmarken, där överflödiga druvor rensas bort med hård hand. Denna 'gröna skörd' ger de kvarvarande druvorna optimala mognadsförhållanden, vilka ytterligare förfinas genom att ta bort skuggande blad runt klasarna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
