Axel Pauly Mosel Riesling trocken 2025
Vinet beskrivs av
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
Krisp, mineralisk och delikat fruktig Mosel… Marknadens bedste Riesling trocken til prisen?
Missa inte denna krispiga nyhet från Mosels superårgång 2025 – levererad i exklusiv toppkvalitet från stjärnskottet Axel Pauly, som ständigt erhåller toppratingar från stora recensenter som Robert Parker, James Suckling och det notoriska, kvalitetskräsna Vinous!
Sedan Paulys viner började säljas hos Harrods och Gordon Ramsays 3-stjärniga Michelin-restaurang, liksom i otaliga brittiska webbutiker, har det blivit allt svårare att få tag på flaskor...
Detta råder vi nu bot på med Weingut Axel Pauly Mosel Riesling trocken 2025 – en förbluffande vacker superblend som Axel skapar från tre lokala toppmarker som kompletterar varandra vackert…
- Lieserer Niederberg-Helden – 70 % brant och Grosse Lage-klassificerad toppmark med blå skiffer
- Bernkastel-Kueser Kardinalsberg – 50% brant och sydvänt med varm röd skiffer för fruktrikedom
- Lieserer Schlossberg – brant med svalt västligt läge för friskhet och finess
“The 2025 Riesling Trocken delights with aromas of fresh fruit and an elegant interplay of vibrant acidity and a touch of residual sweetness. The long finish is marked by juicy fruit and spicy, mineral nuances. With its beautiful, crystal-clear structure, this estate Riesling always entices you to take another sip.” – Weingut Axel Pauly
Smaken är enkelt sagt i topp, även om priset hålls på en mer än rimlig nivå för en så skicklig och eftertraktad vinmakare. Det hjälper förstås också att årgången är bland de bästa och mest oemotståndliga på länge…
”This vintage has produced remarkably full-bodied, juicy and elegant Rieslings on the Mosel with fine character and lively lightness that no Riesling fan will be able to resist.” – Robert Parker (om 2025-årgangen i Mosel)
”Aromatic, deep, extract-rich Rieslings with fine acidity and excellent balance — a vintage with great aging potential.” – VDP.Vintage 2025
Missa inte detta drömköp!!
Njut av den till delikata fiskrätter, sushi, lätta asiatiska rätter, tapas, krämiga pastarätter, sallader och ostar. Servera vid 6-10°C
Hur smakar Axel Pauly Mosel Riesling trocken 2025?
Vinet beskrivs av
Paulys Riesling trocken 2025 står ren och klar med fina limegröna glimtar i glaset... Doften är präglad av kristallklara, delikata aromer av gröna äpplen, salt grapefrukt, våt skiffer, nyponros, persika och lite tropisk mango, som nästan tvingar glaset till munnen… Från första saftiga klunken bekräftas klassen i denna otroligt törstsläckande torra Riesling, som Axel Pauly på ett smakfullt sätt har avrundat med en liten antydan av sötma! Trion av enskilda vingårdar i världsklass kompletterar varandra perfekt – där fruktrikedomen från sydsluttande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg och Lieserer Niederberg-Helden väcks underbart till liv med krispig friskhet, finess och mineralitet från det mer svalt västvända Lieserer Schlossberg. Vacker, vibrerande och munrengörande avslutning med imponerande nyansrikedom. Toppenköp! Drick nu, eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Axel Pauly Mosel Riesling trocken 2025 passar bra till...
Hur är Axel Pauly Mosel Riesling trocken 2025 framställt?
Weingut Axel Pauly Mosel Riesling trocken 2025 är gjord på 100 % Riesling. Det rör sig om en handplockad selektion från en trio av lokala toppmarker, närmare bestämt Bernkasteler Kardinalsberg, Lieserer Schlossberg och (inte minst!) den legendariska, Grosses Lage-klassificerade Lieserer Niederberg-Helden. Endast de renaste druvorna, utan angrepp av ädelröta, hamnar i denna krispiga Riesling trocken, som Axel Pauly slutligen vinifierar i separata ståltankar för varje terroir. En 24 timmars inledande maceration drar ut aromämnen från druvskalen innan musten frigörs genom varsam pressning. Därefter klarnas musten genom fällning av orenheter under en period om 36 timmar. Jäsningen sker vid låga, fruktbevarande temperaturer, varefter vinet får en krämig textur och finess genom att vila tre månader i kontakt med de fina jästresterna. Strax före buteljeringen smakar Axel sig fram till den slutliga blandningen av komponenter från de tre berömda vingårdarna.
Restsockerhalt: 9,0 gram per liter
Syrainnehåll: 6,8 gram per liter
Alkohol: 11,5 %
Druvor
RieslingOm Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen över dem alla i Mosel... Axel Pauly från det berömda Lieser i Mittelmosel hyllas idag som en av Tysklands mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen upp mot topparna har varit brant, hård och mödosam som Mosels vinodlingar…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter studieresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, brann vingården ner till grunden. Och sju veckor efter katastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinmarker – som jämnades helt med marken. Axel Pauly var förkrossad och nära att ge upp, men i stället för att ge efter har han på några år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel utses till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann pekade ut honom som en stigande stjärna i Moseldalen. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande kulminationen kom med 2019-årgången, där en serie helt hisnande Riesling-betyg utmanar den världsberömde grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom succén är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblick visar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls horisontellt förvandlas dock vinodlingarna till 3 näsor som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den 60–75 % branta, sydvända och skifferhaltiga Grosses Gewächs-toppläget, Lieserer Niederberg-Helden. Ett terroir i tysk Grand Cru-klass... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineraldriven med torra, halvtorra och halvsöta Rieslingviner som helt enkelt andas lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt förmår återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vinmarken, där överflödiga druvor rensas bort med hård hand. Denna 'gröna skörd' ger de kvarvarande druvorna optimala mognadsförhållanden, vilka ytterligare förfinas genom att ta bort skuggande blad runt klasarna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener