Axel Pauly Niederberg-Helden Kabinett Riesling 2019
Lätt och uppfriskande "skiffersaft" från ett av de största fälten i Mosel - den upp till 70% branta och sydvända "Grand Cru" single vineyard Lieserer Niederberg-Helden.
Inte för torrt. Inte för söt... En så härligt fruktig Riesling Kabinett att det nästan är omöjligt att ställa den ifrån sig i glaset!
Om du frågar James Suckling gör den stigande stjärnan Axel Pauly från Lieser redan Mosel Riesling i nivå med vinerna från den världsberömda grannen Thomas Haag (Schloss Lieser)... Supervärde!
Njut som en uppfriskande aperitif eller till skaldjur, sushi, asiatiska rätter och delikata versioner av frukt och grönsaker. Servera vid 6-10°C
Hur smakar Axel Pauly Niederberg-Helden Kabinett Riesling 2019?
Ljus citrusgul med friska gröna nyanser... Nosen är en veritabel festmåltid av delikata fruktnoter... med de finaste dofterna av krossad skiffer, delikata vårblommor, honungsmelon, gröna äpplen, saltad grapefrukt, persika, mango och ananas... I munnen lätt, frisk och underbart livlig med sötma och munrengörande mineralisk friskhet i nästan perfekt harmoni. Salt mineralitet och krossade stenar avslutar den långa finishen vars himmelska renhet omedelbart väcker aptiten på en ny klunk! Drick nu eller spara +15 år från skördeåret.
Axel Pauly Niederberg-Helden Kabinett Riesling 2019 passar bra till...
Hur är Axel Pauly Niederberg-Helden Kabinett Riesling 2019 framställt?
Vinet är gjort på 100% Riesling från det upp till 70% branta toppfältet Lieserer Niederberg-Helden, som är VDP-klassat som Grosses Gewächs, Tysklands svar på Grand Cru! Från kometen Axel Paulys 9 syd- och sydvästvända hektar med blå och grå skiffer kommer Riesling-druvor av ren världsklass!
Terroir, mineralitet och rieslingkaraktär framträder majestätiskt i denna vackra 2019 Kabinett, vars handplockade druvor macereras i 10 timmar före spontanjäsning i ståltankar med naturligt förekommande jäststammar från fält och källare. Vinet är skapat i en klassisk halvtorr/semi-söt stil:
Alkohol: 9 %
Socker: 36,3 gram per liter
Syrahalt: 7,5 gram per liter.
Druvor
RieslingOm Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen över dem alla i Mosel... Axel Pauly från det berömda Lieser i Mittelmosel hyllas idag som en av Tysklands mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen upp mot topparna har varit brant, hård och mödosam som Mosels vinodlingar…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter studieresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, brann vingården ner till grunden. Och sju veckor efter katastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinmarker – som jämnades helt med marken. Axel Pauly var förkrossad och nära att ge upp, men i stället för att ge efter har han på några år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel utses till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann pekade ut honom som en stigande stjärna i Moseldalen. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande kulminationen kom med 2019-årgången, där en serie helt hisnande Riesling-betyg utmanar den världsberömde grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom succén är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblick visar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls horisontellt förvandlas dock vinodlingarna till 3 näsor som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den 60–75 % branta, sydvända och skifferhaltiga Grosses Gewächs-toppläget, Lieserer Niederberg-Helden. Ett terroir i tysk Grand Cru-klass... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineraldriven med torra, halvtorra och halvsöta Rieslingviner som helt enkelt andas lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt förmår återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vinmarken, där överflödiga druvor rensas bort med hård hand. Denna 'gröna skörd' ger de kvarvarande druvorna optimala mognadsförhållanden, vilka ytterligare förfinas genom att ta bort skuggande blad runt klasarna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
