Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Kabinett 2024
Vinet beskrivs av
“KABI” is our pet name for our favorite wine after the vineyard work is done, with a 100 % guarantee that the bottle will be empty afterwards.” – Axel Pauly
Fram med ”KABI”, av med kapsylen och rakt ner i kabyssen!
Här har du precis den slurprande saftiga och daggfriska favoritvin som familjen Pauly tömmer i stora klunkar efter en hård arbetsdag i de branta skifferodlingarna runt Lieser och Bernkastel.
Men missta dig inte… Druvorna till denna halvtorra och krispigt friska Riesling Kabinett handplockas från ett terroir i världsklass – från 60 år gamla vinstockar på den upp till 70 % branta, Grosses Gewächs-klassificerade enkeltmarken Lieserer Niederberg-Helden.
Det här är essensen av Mosel Riesling när den är som mest ljuvlig och lyxig. Under flera år har den internationellt rankats högt, med upp till 94 poäng av James Suckling och Robert Parker. Det är denna kvalitet som har gjort Axel Pauly till en internationell succé.
Sedan Axel Pauly landade hos Harrods och Ramsays 3-stjärniga Michelinrestaurang säljs vinet i ett flertal brittiska webbutiker, där du betalar upp till 185 kronor per flaska. Och vinerna blir bara bättre år för år…
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“The 2024 harvest in the Mosel region was the smallest in 50 years … If you get offered ‘24s, buy. “ – The New Wine Review
“The grapes that survived were of excellent quality, producing wines with wonderful fruit flavours” – Wine of Germany (om Mosel-årgången 2024)
Njut den som en uppfriskande aperitif eller till fisk och skaldjur, sushi, asiatiska rätter samt delikata varianter av frukt och grönt. Servera vid 6–10 °C
Hur smakar Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Kabinett 2024?
Vinet beskrivs av
Niederberg-Helden Kabinett 2024 gnistrar kristallklart i glaset med en fräsch grönaktig nyans... Nosen lovar klassisk Mosel Kabinett på topphyllan med en veritabel fontän av läckra, delikata Riesling-aromer som jasmin, saltad druva, krossad skiffer, våta stenar, gröna äpplen, persika, mango, papaya och ananas... I gommen fluffig, delikat och extremt uppfriskande - men fullpackad med massor av kraft och punch i smaken. En stickande nerv av mineralisk friskhet ger en enorm livlighet till det vita vinets exotiska fruktsötma i den långa och rikt nyanserade eftersmaken ... Japp, det är himmelskt stor och ansträngningslös Mosel Riesling i glaset! Drick nu eller spara +15 år från skördeåret.
Smaknoter
Persika
Grapefrukt
Gröna äpplen
Mango
Våta stenar
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Kabinett 2024 passar bra till...
Hur är Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Kabinett 2024 framställt?
Vinet är gjort på 100% Riesling från det upp till 70% branta toppfältet Lieserer Niederberg-Helden, som är VDP-klassat som Grosses Gewächs, Tysklands svar på Grand Cru! Från kometen Axel Paulys 9 syd- och sydvästvända hektar med blå och grå skiffer kommer rieslingdruvor i världsklass. Terroir, mineralitet och rieslingkaraktär framträder majestätiskt i denna vackra Kabinett, vars handplockade druvor macereras i 10 timmar före spontanjäsning i ståltankar med naturligt förekommande jäststammar från fält och källare.
Druvor
RieslingOm Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen över dem alla i Mosel... Axel Pauly från det berömda Lieser i Mittelmosel hyllas idag som en av Tysklands mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen upp mot topparna har varit brant, hård och mödosam som Mosels vinodlingar…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter studieresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, brann vingården ner till grunden. Och sju veckor efter katastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinmarker – som jämnades helt med marken. Axel Pauly var förkrossad och nära att ge upp, men i stället för att ge efter har han på några år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel utses till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann pekade ut honom som en stigande stjärna i Moseldalen. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande kulminationen kom med 2019-årgången, där en serie helt hisnande Riesling-betyg utmanar den världsberömde grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom succén är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblick visar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls horisontellt förvandlas dock vinodlingarna till 3 näsor som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den 60–75 % branta, sydvända och skifferhaltiga Grosses Gewächs-toppläget, Lieserer Niederberg-Helden. Ett terroir i tysk Grand Cru-klass... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineraldriven med torra, halvtorra och halvsöta Rieslingviner som helt enkelt andas lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt förmår återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vinmarken, där överflödiga druvor rensas bort med hård hand. Denna 'gröna skörd' ger de kvarvarande druvorna optimala mognadsförhållanden, vilka ytterligare förfinas genom att ta bort skuggande blad runt klasarna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
