Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Spätlese 2022
Spätlese Riesling med Grand Cru-format!
Moselkometen Axel Pauly har gjort ett riktigt genidrag. Han använder sent skördade druvor från sin Grosses Gewächs-klassificerade enskilda vingård, Lieserer Niederberg-Helden, för att göra en Spätlese "att dö för".
"GG" är dock reserverat för torr Riesling och finns därför inte på denna etikett. Det ändrar dock inte det faktum att kvaliteten och smaken ligger kvar på samma exceptionella "Grand Cru"-nivå.
I den extra generösa årgången 2022 skruvar Axel Pauly upp fruktsmaken ännu mer, vilket gör att Spätlesens himmelska honungssötma närmar sig Ausleses kraft ... Alla mästerligt balanserade med unik Mosel-mineralitet och Rieslings böljande friskhet.
......
Det här är ett perfekt terrassvin som kan avnjutas som ett kylt glas för sig självt. Den är också perfekt för enkla fruktdesserter som inte är för söta eller krämiga. Dessutom fungerar den utmärkt med mogna ostar. Serveras kyld vid 6-8 °C.
De 100% handplockade Riesling-druvorna som ingår i detta vin sorteras nyktert redan på fältet första gången och senare på vingården. Vingården som druvorna kommer från är den extremt branta enskilda vingården "Lieserer Niederberg-Helden", som är klassificerad som Grosses Gewächs. Den försiktigt pressade musten genomgår spontan jäsning med naturlig jäst från miljön på fruktbevarande rostfritt stål. Vinet lagras i 8-10 månader på jästfällningen, vilket ger en krämig konsistens och mineralkomplexitet till de färdiga vinerna.
Hur smakar Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Spätlese 2022?
Vinet glittrar i en delikat gyllene färg i glaset.... På näsan, en aromatisk Riesling-bombardemang av sent skördade exotiska frukter, mandarinskal, Granny Smith-äpplen och krossad granit. Redan vid första klunken märker du årgångens fantastiska honungssötma som gör att vinet glider lätt och elegant över tungan. Syrlig fruktsorbet, färska gröna äpplen och mogna päron ger total smakharmoni mot den långa finishen som slår in med en touch av magisk Mosel-mineralitet. En fantastisk halvsöt Riesling i sann GG-kvalitet! Drick nu eller spara +20 år från skördeåret.
Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Spätlese 2022 passar bra till...
Om Axel Pauly
"Weltklasse Weingut" – Eichelmann 2027
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen framför alla andra i Mosel... Axel Pauly från berömda Lieser i Mittelmosel hyllas i dag som en av den tyska vinvärldens mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen mot toppen har varit lika brant, tuff och mödosam som Mosels vinberg…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter bildningsresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar hade grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, , brann vingården ner till grunden.. Och 7 veckor efter totalkatastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinodlingar – som jämnades totalt med marken. Axel Pauly var gråtfärdig och nära att ge upp, men i stället för att resignera har han på några få år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel koras till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann utsåg honom till en av Moseldalens stigande stjärnor. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande höjdpunkten kom med årgång 2019, då en rad helt lysande Riesling-betyg utmanade den världsberömda grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom framgången är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblicken avbildar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls vågrätt förvandlas vinodlingarna dock till 3 näsor, som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den sydvända och skifferrika topplägen Lieserer Niederberg-Helden, ett Grosses Gewächs-läge med 60 till 75 % lutning. En terroir i den tyska Grand Cru-klassen... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineralisk med torra, halvtorra och halvsöta Riesling-viner, som helt enkelt sjuder av lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt lyckas återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vingården, där överflödiga druvor klipps bort med hård hand. Denna ”gröna skörd” ger de återstående druvorna optimala mognadsförhållanden, som förbättras ytterligare genom att skuggande blad runt klasarna tas bort.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
Streckkod