Bibi Graetz Colore Rosso 2019

James Suckling

This is so perfumed and seductive, with blackberries, cherries, dried flowers and perfume. It’s full-bodied and tight with very fine tannins. Really structured and long. Superb tannin texture. So fine, yet so powerful. This is an incredible combination of fruit and structure. Old-vine magic

Houlberg

7 ud af 7 Thumbs Up. Sublim kan duften vel nærmest betegnes som ... men andre ord som storslået, generøs, grandios, nobel og endda statelig også siger noget om oplevelsen. Vinen har denne dekadente aroma med ædeltræ, lidt tobak, læder, tørrede rosenblade, violer, mynte, lidt tør og støvet i sit udtryk suppleret med rå champignon og lidt karamel. Der er frugt af kirsebær, jordbær og en snert tranebær. Sådan skal Sangiovese bare dufte, når vi rammer kosmos. Det smager også sindssygt godt ... har denne fine kombination af, at vinen på den ene side smelter i munden og samtidig en tør syrlighed, en fin bitterhed samt en klar og frisk frugtintensitet. Balance er nok bare nøgleordet, for her mødes syre, mineraler, en ren og klar frugt med tørre, markante, karakterfaste og stramme tanniner. Det giver både struktur, kæmpe kompleksitet og så har vinen virkelig - som alle Graetz vinene - bare monsterlang eftersmag. 99 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 2.199,95 kr., mens prissen ved køb af 3 flasker er 1.799,95 kr.

Decanter

The ‘dream’ in Italian, this is from very old, high-altitude vineyards on stony soils mixed with sand and stone. This is one of the wines of the tasting, a real showstopper that captures your interest and holds it all the way. Red cherries and strawberries dominate the nose with softly-spiced liquorice touches. But it’s the texture that’s so captivating, gripping straight away and holding you there, but in a soft and gentle way. Bright acidity comes in keeping things fresh and welcoming while the structure and length give a lovely roundness. A real success. Grapes for Colore are sourced from three vineyards, with each harvested up to eight times. After the first selection in the vineyards, a second selection occurs at the winery before destemming where grapes are softly pressed and placed in open-top barriques, keeping each plot and parcel separate from the others. The fermentation is conducted naturally by indigenous yeasts without temperature control lasting up to two weeks, with one extra week of maceration on the skins. After the fermentation the wine is moved into new barriques, where the malolactic fermentation happens. Each parcel is aged separately for almost 20 months before the final blend is decided.

Falstaff

Dark ruby garnet, violet reflections, subtle lightening of the edges. Red berry nuances with a smoky-spicy background, a hint of liquorice, delicate cedar wood. Firm, balanced, elegant, structure rich in finesse, mouth-watering finish, great length, builds up more and more towards the end, salty-mineral aftertaste, a multi-faceted Sangiovese that shows what the variety is capable of in the best possible case. (store / +15)

Mad og Monopolet

Topvinen fra Bibi Graetz kommer fra 70 - 80 - 90 år gamle vinstokke, som er meget nøje udvalgt for at kunne give den bedste oplevelse af Sangiovese-druen. I næsen har den solbær, modne kirsebær, tørrede rosenblade, mynte og et hint af lakrids. I munden er den i total balance - tanniner, syre, mineralitet og frugt går op i en højere enhed - utrolig flot struktur, elegance og dybde. Den viser, hvor flot en Sangiovese kan blive med den rette opmærksomhed.

Winewherever, Rasmus Christensen

Når Bibi udvælger de tønder der ender med at blive til Colore, er det efter en forudgående smagning af mere end 200 tønder. Alle har deres egen nuance, og det kræver lidt af en kunstner at sammenstykke dem. Det formår den farverige vinmager at gøre til perfektion. Her i en 20 års jubilæumsudgave, og der er bestemt noget at fejre. Flot duft af rosenblade, neliker og nyplukkede syrlige tranebær. I munden er den elegant med en energisk syre, fine tanniner, atletisk krop og en lang og velkomponeret afslutning. Dette er en superb vin, der samtidig åbner døren til de næste 20 årgange af Sangiovese i verdensklasse.

Robert Parker

Dressed for a party, the Bibi Graetz 2019 Colore celebrates the estate's 20th anniversary with a special commemorative (2000-2019) bottle. This vintage of Colore is 100% Sangiovese (the small part of Colorino in the blend we saw last year has been removed) because Bibi thought the Sangiovese elegant enough to stand alone. Fruit comes from three vineyard sites with 70-, 80- and 90-year-old vines, respectively. The wine offers big intensity and beautifully lifted aromas and more textural support than we saw in the slightly thinner 2018 vintage. The bouquet reveals balsam herb, cassis, pressed rose, garden mint and crushed stone. Fruit from the southern-most site, Poggio Matto in Casciano del Murlo (in the province of Siena), was blended in at a greater percentage to help build the structure and momentum of this cellar-worthy wine.

René Langdahl

Fra minimum 60 år gamle stokke, ingen aktiv maceration, kun udblødning og 20 mg fri sulfit! Viol og kirsebær, umoden tranebær, jord, muldjord, jordbær, den varmer lidt, man fornemmer alkoholen, men samler sig med blid bitterhed, kinin, trækul, brændt kirsebær og kirkelæder på knælebænken. Fremragende. 95