Bodegas Caudalia Syrah Paal 2023
Vinet beskrivs av
Älskar du stora norra Rhône från Cornas, Saint-Joseph och Crozes-Hermitage?
Då måste du helt enkelt uppleva "Paal" från Navarra, som under de senaste 10 åren jämförts med de stora franska Syrah-appellationerna av både internationella och inhemska kritiker.
Årgång efter årgång har sålt slut från det lilla familjeägda vineriet, Bodegas Caudalia. Nu har vi skaffat den senaste årgången 2023 till Danmark, som får hela 93 poäng hos Vinous. Om man bryr sig om betyg vet man att just Vinous är bland de mest återhållsamma när det gäller poäng. Därför är bedriften desto mer imponerande.
Är årgång 2023 verkligen den senaste årgången? Ja, för hos Bodegas Caudalia väljer de - motsatt vad man kan förvänta sig i denna prisklass - att först mogna vinet 18 månader i cementtankar och därefter 15 månader på flaska i källaren innan frigivning. Den mödosamma lagringen ger en perfekt avrundning av tanninerna och en härlig utveckling av Syrah-aromerna.
"A pure and expressive reflection of Syrah, offering exceptional aromatic depth and precision. Intense aromas of ripe red and black berries are
interwoven with delicate violet florals, unfolding into complex layers of freshly cracked black pepper, sweet spices, fine cocoa and liquorice.
Subtle mineral undertones add elegance and freshness, enhancing the wine's refined aromatic profile" - Raquel Grandival
Vinmakaren Raquel Grandival Allende producerar detta suveräna Syrah-köp på druvor från steniga toppmarker 500 meter upp i Baja Montaña och man måste nästan ta sig för pannan över den ofattbara kvalitet som kommer från de spanska bergen just nu. Prova den - vi har bara 2 pallar till salu!
......
Njut av den till pepparbiff, vilt, anka, entrecôte, kraftiga tapas, lamm och mogna ostar. Servera vid 16-18°C
Hur smakar Bodegas Caudalia Syrah Paal 2023?
Vinet beskrivs av
Nyss upphälld står Paal 2023 imponerande mörklila i glaset… I doften gudomligt Syrah-parfymerad med koncentrerad kallklimatsdoft av nyplockade violer, vilda hallon, saftiga björnbär, nykvarnad peppar, läder, rökt kött, lagerblad, oliver, kaffe och lakrits… Hela ingredienslistan till en massiv Nordrhône! I munnen svävande elegant med perfekt pepparkryddad och mineralsk björnbärsfrukt. Syrahen utvecklar sig vackert i en lång och silkeslen finish, där de saftiga röda och mörka bären sveps in i mjuka tanniner och lyxkryddor från den delvisa fatlagringen. Bästa Paal någonsin? Drick nu, eller lagra +10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Bodegas Caudalia Syrah Paal 2023 passar bra till...
Hur är Bodegas Caudalia Syrah Paal 2023 framställt?
Vinet är framställt på 100% Syrah från odlingar på cirka 500 meters höjd runt San Martín de Unx i Baja Montaña, Navarras svala och bergiga subzon. Druvorna handplockas i oktober; den torra våren och den varma sommaren gav låg avkastning, men däremot druvor av synnerligen hög kvalitet.
Innan jäsningen genomgår druvorna en kall prämaceration (cold soak), som varsamt extraherar färg och aromämnen från skalen. Den alkoholiska jäsningen sker vid låg temperatur i betongtankar, följd av malolaktisk jäsning – även den i betong – för att bevara druvans rena frukt och fräschör. Därefter mognar vinet i 18 månader i betongtankar och avslutas med 15 månaders lagring på flaska innan det släpps.
Druvor
SyrahOm Bodegas Caudalia
“Vores filosofi er, i respekt for jorden og miljøet omrking os, at lade hver enkelt druesort udtrykke sig maksimalt”
Vi hittar det lilla vineriet Bodegas Caudalia 500 meter upp i Navarra-subzonen Baja Montana, där de två ägarna, Ivan Lopez Barco och Raquel Grandival Allende, har ägnat sig åt ekologisk odling av endast 8 hektar med rödvinsdruvorna Syrah, Garnacha, Graciano och Tempranillo.
Klimatet är svalt för Navarra. Påverkan från Pyrenéerna och Atlanten är tydlig och ger en långsammare druvmognad, vilket resulterar i viner med stor aromatisk finess och klassisk druvtypicitet.
I källaren framhäver vinmakaren Raquel Grandival Allende terroirens unika karaktär genom att låta musten spontanjäsa med de naturligt förekommande jäststammarna, och valet av relativt stora franska ekfat, mellan 400 och 500 liter, tjänar till att bevara vinernas autentiska och druvtypiska uttryck.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod