Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019
"Burgundy hits the bulls eye with the 2019 vintage" - James Suckling
Restparti från den fantastiska Bourgogne-årgången 2019!
Från inlandet mellan berömda Nuits-Saint-Georges och Chambolle-Musigny kan du få denna fantastiska fatlagrade Chardonnay till ett otroligt pris just nu.
I stora årgångar är det värt att hålla ett öga på de mindre appellationerna, och 2019 presterar vinerna från övre Côtes de Nuits otroligt väl!
Denna restutgåva kommer från den lilla familjedomänen Pansiot, som har 18 hektar fördelade på 18 olika appellationer.
Under de senaste årtiondena har de sakta men säkert förvärvat de rätta vingårdarna i hela Bourgogne. Familjehuset gör nu allt från stora Gevrey-Chambertin till pärlor som denna Chardonnay.
12 månaders fatlagring och omrörning av de fina jästresterna ger en smörig, delikat fatkryddad Chardonnay som imponerar med sin läckra tropiska fruktighet och citrus som får det att vattnas i munnen. Gulp!
....
Övriga årgångar:
Njut av detta vin till stekt fisk och skaldjur, matiga sallader, fågel, charkuterier och milda ostar. Servera vid 10-13°C.
Hur smakar Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019?
Den läckra Bourgognen lockar ur glaset med sin vackra gyllene färg. En ljuvlig doft av färska äpplen, apelsinblom, päron, saltad citrus och persikor stiger upp ur glaset och kombineras perfekt med vanilj, brioche och rostade hasselnötter från fatlagringen. Vinet möter tungan med en härligt mjuk Chardonnay-frukt som är underbart mogen och något tropisk i smaken i denna stora årgång. Lång och harmonisk avslutning med citrus, gula stenfrukter, kalkhaltig mineralitet och perfekt balanserad fatkrydda. Fantastisk fatlagrad Bourgogne från drömårgången 2019! Drick nu eller spara 6–8 år från skördeåret.
Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019 passar bra till...
Om Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
