Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2020
"Jag gillade särskilt de röda Hautes-Côtes de Beaune och de vita Hautes-Côte de Nuits" - MW Sarah Marsh om årgång 2020 i Burgundy
Fantastiska fatlagrade Bourgogne - till det här priset!
I de lite varmare Bourgogne-årgångarna som 2020 överpresterar vinerna från övre Côtes de Nuits och för en bråkdel av priset får du en Chardonnay som smakar och doftar som dyr Côte de Beaune.
Denna spännande nya Bourgogne kommer från den lilla familjedomänen Pansiot, som har 18 hektar fördelade på 18 olika appellationer.
Under de senaste decennierna har de sakta men säkert förvärvat de rätta vingårdarna i hela Bourgogne. Familjehuset gör nu allt från stora Gevrey-Chambertin till värdefulla pärlor som denna Chardonnay.
12 månaders fatlagring och omrörning av de fina jästresterna ger en smörig, delikat, fatkryddad Chardonnay som imponerar med sina läckra smaker av tropisk frukt och citrus som får det att vattnas i munnen. Haps!
Njut av detta vin till stekt fisk och skaldjur, matiga sallader, fågel, charkuterier och milda ostar. Servera vid 10-13°C.
Hur smakar Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2020?
Vinet är elegant citrusgyllene i glaset med ungdomligt gröna reflexer. Hisnande Bourgogne-näsa som omedelbart hälsar dig välkommen med honungsblommor, päron, saftiga matäpplen och nektariner omslutna av lyxiga fatkryddor av rök, rostat bröd, vanilj och rostade hasselnötter. Vinet träffar tungan med en härligt mjuk Chardonnay-frukt, som i den stora årgången 2020 är underbart mogen och lite tropisk i smaken. Lång och harmonisk avslutning med citrus, gula stenfrukter, kalkhaltig mineralitet och perfekt balanserad fatkrydda. Fatlagrad Bourgogne till ett förmånligt pris! Drick nu eller spara 6-8 år från skördeåret.
Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2020 passar bra till...
Om Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
UNDER 6 fl. TILLBAKA - BÄSTA PRIS V. 1 ST.
