Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2021
Ett fynd från en välkänd källare i Meursault...
Domaine Gauffroy Marc & Fils är känt för sina vita bourgogner från Meursault, Puligny-Montrachet och Corton, där efterfrågan har pressat upp priserna till 1 700 DKK per flaska.
Nu har du chansen att göra ett verkligt fynd från den lilla familjedomänen. Hautes Côtes de Beaune görs av samma chardonnay-druva, skördad från samma typ av kalkhaltig jord i kullarna ovanför Côte de Beaunes berömda vitvinsappellationer.
Precis som sina ädla systerviner skapas detta "Hautes Côtes" nere i familjen Gauffroys svala Meursault-källare, där det vita vinet mognar på delvis nya 228-liters Bourgognefat, medan manuell omrörning av den fina jästen (Bâtonnage) tillför rikedom och elegans i smaken.
Ett riktigt kap från 2021 – den bästa årgången där Burgunds vita viner rankas högre än de röda, vilket är ett tecken på dess kvalitet!
Njut av det till grillade skaldjur, fet fisk, fågel i krämiga såser, kalvkött med svamp, tapas, sushi eller som tillbehör till en ostbricka. Servera vid 10–13 °C.
Hur smakar Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2021?
Vid hällning, delikat gyllene färg med friska gröna nyanser ... Nosen lovar en läcker vit Bourgogne med eleganta, livfulla aromer av vita blommor, rostade hasselnötter, smör, päron, saltad grapefrukt, våta stenar, persika och vanilj ... I munnen är den otroligt trevlig med en krämig munkänsla som lever upp med mineralisk friskhet under den något fatkryddade frukten. Lång, harmonisk och vackert nyanserad avslutning. För en rekordstor vit Bourgogne från en säker adress i Meursault... Drick nu, eller spara 8–10 år från skördeåret.
Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2021 passar bra till...
Om Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
UNDER 6 fl. TILLBAKA - BÄSTA PRIS V. 1 ST.
