Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2021
Ett verkligt fynd från en välkänd källare i Meursault…
Domaine Gauffroy Marc & Fils är känt för vita bourgogner från Meursault, Puligny-Montrachet och Corton, där efterfrågan pressat priserna upp till 1700 kr. per flaska…
Nu har du chansen att uppleva det vildaste value från det lilla familjedomaine… Hautes Côtes de Beaune är skapat på samma Chardonnay-druva, som skördas från samma typ av kalkhaltig jord i kullarna ovanför Côte de Beaunes berömda appellationer för vita viner.
Precis som sina dyrbara systerviner skapas denna ”Hautes Côtes” nere i familjen Gauffroys svala Meursault-källare, där vinet mognar på delvis nya 228-liters bourgognefat, medan manuell omrörning av jästfällningen (Bâtonnage) tillför fyllighet och elegans åt smaken.
Ett riktigt superfynd från 2021 – toppårgången där Bourgognes vita viner, vilket mycket talar för kvaliteten, oftare får högre betyg än de röda!
Njut gärna av det till grillade skaldjur, feta fiskar, fågel i krämiga såser, kalvkött med svamp, tapas, sushi eller som följeslagare till en ostbricka. Servera vid 10–13 °C.
Hur smakar Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2021?
Vid hällning, delikat gyllene färg med friska gröna nyanser ... Nosen lovar en läcker vit Bourgogne med eleganta, livfulla aromer av vita blommor, rostade hasselnötter, smör, päron, saltad grapefrukt, våta stenar, persika och vanilj ... I munnen är den otroligt trevlig med en krämig munkänsla som lever upp med mineralisk friskhet under den något fatkryddade frukten. Lång, harmonisk och vackert nyanserad avslutning. För en rekordstor vit Bourgogne från en säker adress i Meursault... Drick nu, eller spara 8–10 år från skördeåret.
Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2021 passar bra till...
Hur är Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2021 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Chardonnay som Domiane Gauffroy väljer ut från nästan 30 år gamla vinstockar på kalkstensmarken i Les Crais i kullarna ovanför den berömda vitvinsappellationen Côtes de Beaune. Vinframställningen sker i familjens egen källare i Meursault, där den vita bourgognen mognar i 12 månader på fällningen med regelbunden batonnage i 228-liters burgundiska ekfat, varav 15 % är nya.
Druvor
ChardonnayOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
