Domaine Bouthenet-Clerc Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc 2020
“96 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart (årgångsbetyg)
“En Remilly has similar soils to Montrachet and Chevalier-Montrachet (just a stone's throw east) with a pebbly, calcareous topsoil that drains water easily and freely. This encourages deep root growth into the limestone as vines search for water, ultimately resulting in minerally, flinty characters in En Remilly wines.” – Wine Searcher
“Excellent vineyard” – Robert Parker
1er Cru En Remilly, som ligger gömd precis bakom legendariska Le Montrachet Grand Cru, var länge Bourgognes bäst bevarade hemlighet... Det enastående terroiret där kännare kunde få en storslagen vit Bourgogne till humana priser.
Hemligheten om världsklassvin till humana priser har dock länge läckt ut, och på många ställen har priserna stigit till mellan 500 och 1000 kr per flaska.
Bland de återstående riktiga fynden från topplägena utmärker sig Domaine Bouthenet Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc, som i den stora årgången 2020 verkligen levererar!
Se fram emot en kraftfull och komplex Chardonnay som redan imponerar – men med format och potential att mogna med elegans under flera år i källaren.
Njut av den till stekt fisk och skaldjur, fågel, ljust kött, sushi, svamp och nötaktiga ostar. Servera vid 10–13 °C
Hur smakar Domaine Bouthenet-Clerc Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc 2020?
Elegant gyllengul i färgen med friska gröna nyanser. Nosen är både kraftfull och perfekt mineralisk med lovande aromer av jasmin, salt druva, flinta, våt kalksten, persika, mandarin, smör och rostade nötter. I gommen är den utsökt krämig med stor kropp och betydande komplexitet. Frukten vibrerar vackert i den långa, rena och munrengörande avslutningen, där nötter, mineralitet och söta, lyxiga kryddtoner från fatlagringen höjer helhetsintrycket till burgundisk excellens. Stor Chardonnay med lagringspotential i Grand Cru-klass! Drick nu eller spara 15+ år från skördeåret.
Domaine Bouthenet-Clerc Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc 2020 passar bra till...
Hur är Domaine Bouthenet-Clerc Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc 2020 framställt?
Vinet är gjort på 100% Chardonnay, utvalt av familjen Bouthenet från 30 år gamla vinstockar på Saint‑Aubins bästa terroir, det 1er Cru‑klassade toppfältet En Remilly. Jordmånen här är av samma steniga, kalkrika och väldränerade typ som de berömda Grand Cru‑vingårdarna Chevalier‑Montrachet och Le Montrachet på andra sidan kullen. Efter jäsningen mognar det vita vinet i 15 månader på 228‑liters ekfat med regelbunden bâtonnage av den fina jästfällningen; 30% av faten är helt nya.
Druvor
ChardonnayOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
