Buglioni "il Vigliacco" Brut Rosé 2021
"Feg" bubblar från upproriska Buglioni.
Efter 2008 års skörd är det inte längre obligatoriskt för vinproducenter att använda druvan Molinara i Valpolicella-viner. I protest valde Buglioni att hedra Molinara genom att göra ett mousserande rosévin av denna druva.
Il Vigliacco betyder ynkryggen som en referens till de myndigheter som skamlöst valde att ta bort Molinara från listan över obligatoriska Valpolicella-druvor.
Den första lådan levererades direkt till dörren av kommissionskontoret.
I den nya årgången 2021 levererar "Il Vigliacco" delikata och uppfriskande rosébubblor. Och till det här priset måste alla som älskar Prosecco och Champagne prova den!
Rekommenderas som aperitif - och till aptitretare, tapas, sallader, fisk, sushi, fågel, ljust kött och färska ostar. Avnjut vid 6-8°C.
Hur smakar Buglioni "il Vigliacco" Brut Rosé 2021?
I glaset presenterar sig "il Vigliacco" med en vacker laxfärg. Doften är aromatisk och blommig med en förtrollande doft av nypon, hallon, jordgubbar och tranbär. I munnen är det mousserande vinet friskt och lätt kryddigt med toner av torkade örter. Med sin härligt krämiga mousse är Il Vigliacco den perfekta partnern för dans, fest och umgänge. Drick nu eller spara 4-5 år från skördeåret.
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Buglioni "il Vigliacco" Brut Rosé 2021 passar bra till...
Hur är Buglioni "il Vigliacco" Brut Rosé 2021 framställt?
Il Vigliacco Brut 2021 görs med 100% Molinara från grusiga fält i Valpolicella. Musten kallmacereras med 48 timmars hudkontakt före jäsningen. Vinet är gjort i en frisk och fruktig "Charmat"-stil, där bubblorna bildas genom sekundärjäsning i trycksatta ståltankar. Sockerhalt: 10 gram per liter.
Druvor
MolinaraOm Buglioni
”Buglioni skuffer bare aldrig - de har en bred portefølje med masser af topvine.” – Mad & Monopolet
”Buglioni laver lækker vin. Om det er ‘almindelig’ Valpolicella, Ripasso eller Amarone.” - Flaskehalsen
"Wine is a passion for us. You have to follow nature, and you have to touch everything." – Mariano Buglioni
Det är absolut inte bara inhemska recensenter som har fått smak för Buglionis världsklassviner i Valpolicella.
I Decanters stora Valpolicella-test, där även den berömda Dal Forno är representerad, tog Buglionis flaggskepp Teste Dure mycket talande hem priset för bästa Amarone.
Succéhistorien om Cantina Buglioni börjar 1993, när Alfredo Buglioni tar över en gammal bondgård med 4 ha vinmarker i hjärtat av Valpolicella. Alfredo vet vid den här tidpunkten ingenting om vinframställning, så fram till år 2000 donerades alla druvor till omkringliggande vingårdar.
Med hjälp av experten Celestino Gaspari, som gjort vin åt Giuseppe Quintarelli, lät Alfredo och Mariano Buglioni dock bygga en vinkällare och påbörja produktionen av egna viner. År 2001 anställdes den unge toppenologen Diego Bertoni, som har förblivit Buglionis källarmästare ända fram till idag.
Efter en kommersiellt utmanande start tog familjen ett drastiskt grepp för att sprida kännedom om vinerna: i januari 2005 öppnades dörrarna till Buglionis egen vinbar i Verona, och succén blev enorm. Lokalbefolkningen fick smak för vinerna, och snart följde turisterna efter.
Idag disponerar Buglioni över 50 ekologiskt certifierade hektar i hjärtat av Valpolicella Classico. Alla druvor handskördas, men bara de bästa 40 % hamnar i Buglionis egna viner! Huvudfokus ligger naturligt på Valpolicellas klassiska vintyper som Ripasso, Recioto och Amarone, men sortimentet sträcker sig från krispiga bubblor och eleganta roséviner till supergoda vita viner – inte minst kundfavoriten Il Disperato!
