Buglioni Recioto Il Narcisista 2022 Ekologisk
Buglionis Recioto della Valpolicella Classico "Il Narcisista" ger dig smaken av husets världsberömda Amarone i en oemotståndlig söt och bärig dessertvariant!
Båda vinerna görs på torkade druvor från vingårdar i Valpolicella, men vid Recioto stoppas jäsningen tidigare än för Amarone, och vinet behåller därmed sin naturliga sötma....
Fylld till bristningsgränsen med svarta körsbär, russin, plommon i likör samt fatkryddiga inslag av vanilj, kakao och tobak från 12 månaders lagring på franska ekbarriques.
Från ris à la Malta till ost, ”meditation” och som alternativ till portvin – ett vin med verkligen många användningsområden... Recioto är utan tvivel världens största röda dessertvin - en kriminellt underskattad klassisk norditaliensk vintyp!
Utmärkt som meditationsvin och en utmärkt följeslagare till allt från chokladbaserade desserter till tiramisu, ris à la Malta och blåmögelostar. Avnjutes vid 10-12°C
Hur smakar Buglioni Recioto Il Narcisista 2022 Ekologisk?
Buglionis Recioto glänser mörkt körsbärsröd och krämig i glaset... Doften är både vackert koncentrerad och elegant med fruktigt läckra toner av violer, vildhallon, svarta körsbär och plommon i Madeira, som öppnar upp för komplexa, noggrant avvägda nyanser av russin, cederträ, kakao och Valrhona-choklad… I munnen dessertsöt med en lyxig, sammetslen textur som vecklar ut sig på ett förnäm sätt med sina varma, omslutande smaker. Komplext och härligt frisk avslutning med silkeslena tanniner och fint avvägd alkohol.... Klassvin! Drick nu, eller lagra +10 år från skördeåret.
Buglioni Recioto Il Narcisista 2022 Ekologisk passar bra till...
Hur är Buglioni Recioto Il Narcisista 2022 Ekologisk framställt?
Den ekologiskt certifierade Recioto Il Narcisista 2022 är skapad på en klassisk Valpolicella-blend bestående av 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella och 10% Croatina. Utvalda druvklasar handplockas från grusiga vingårdar i slutet av september, varefter de koncentreras genom torkning (appassimento) ända fram till mitten av februari. Musten jäser vid 16°C i ståltank med 20 dagars maceration av druvskalen med dagliga överpumpningar. Jäsningen i 2022-årgången avbröts vid 12,5% alkoholhalt, vilket lämnar dessertvinet med en sockerhalt om 134 g/l. Vinet lagras 12 månader på franska barriquefat samt 6 månader på flaska innan frigivning.
Om Buglioni
”Buglioni skuffer bare aldrig - de har en bred portefølje med masser af topvine.” – Mad & Monopolet
”Buglioni laver lækker vin. Om det er ‘almindelig’ Valpolicella, Ripasso eller Amarone.” - Flaskehalsen
"Wine is a passion for us. You have to follow nature, and you have to touch everything." – Mariano Buglioni
Det är absolut inte bara inhemska recensenter som har fått smak för Buglionis världsklassviner i Valpolicella.
I Decanters stora Valpolicella-test, där även den berömda Dal Forno är representerad, tog Buglionis flaggskepp Teste Dure mycket talande hem priset för bästa Amarone.
Succéhistorien om Cantina Buglioni börjar 1993, när Alfredo Buglioni tar över en gammal bondgård med 4 ha vinmarker i hjärtat av Valpolicella. Alfredo vet vid den här tidpunkten ingenting om vinframställning, så fram till år 2000 donerades alla druvor till omkringliggande vingårdar.
Med hjälp av experten Celestino Gaspari, som gjort vin åt Giuseppe Quintarelli, lät Alfredo och Mariano Buglioni dock bygga en vinkällare och påbörja produktionen av egna viner. År 2001 anställdes den unge toppenologen Diego Bertoni, som har förblivit Buglionis källarmästare ända fram till idag.
Efter en kommersiellt utmanande start tog familjen ett drastiskt grepp för att sprida kännedom om vinerna: i januari 2005 öppnades dörrarna till Buglionis egen vinbar i Verona, och succén blev enorm. Lokalbefolkningen fick smak för vinerna, och snart följde turisterna efter.
Idag disponerar Buglioni över 50 ekologiskt certifierade hektar i hjärtat av Valpolicella Classico. Alla druvor handskördas, men bara de bästa 40 % hamnar i Buglionis egna viner! Huvudfokus ligger naturligt på Valpolicellas klassiska vintyper som Ripasso, Recioto och Amarone, men sortimentet sträcker sig från krispiga bubblor och eleganta roséviner till supergoda vita viner – inte minst kundfavoriten Il Disperato!
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll