Champagne Tsarine Blanc de Blancs 2019
Vinet beskrivs av
Otrolig Vintage Champagne från 2019... Skapad på 100 % Chardonnay-druvor från de fyra Grand Cru-byarna Avize, Cramant, Le Mesnil Sur-Oger och Oger.
Tsarine är namnet på en spännande serie högklassiga prestigecuvéer från det legendariska Chanoine Frères, som med sin etablering redan 1730 – bara ett år efter Ruinart – tillhör de äldsta av alla champagnehus.
1991 hamnade Chanoine Frères i särskilt goda händer hos de berömda champagnelegenderna Bruno Paillard och Philippe Baijot, som därefter höjt kvaliteten till dagens nivå.
Historien bakom Champagne Tsarines iögonfallande flaska börjar 1996 under en middag på restaurangen ”le Chardonnay” i Reims. Med inspiration från kurvorna på en gammal karaff skissade Philippe Baijot designen av en flaska som skulle förkroppsliga den tidlösa elegans han eftersträvade i sina allra finaste champagner. Trots svårigheter att förverkliga drömmen om den perfekta flaskan fann Philippe till slut en skicklig venetiansk glasmästare som blev hans exklusiva leverantör.
Denna Blanc de Blancs ingår i Tsarines "Special Collection" och innehåller druvor från särskilt berömda Grand Cru-byar. Den delikata musten får lyxig behandling i källaren med hela 5 års lagring i kontakt med jästresterna, där de ädla aromerna av brioche och rostat bröd utvecklas.
Vi har bara tilldelats ett mycket begränsat antal lådor av denna världsklass-Champagne. Först till kvarn!
...
Njut av den som ett lyxigt välkomstglas eller till förrätter, sushi, fisk och skaldjur, rom och kaviar, rökt lax, fjäderfä, tapas, brunch och krämiga ostar. Servera vid 8–10 °C
Hur smakar Champagne Tsarine Blanc de Blancs 2019?
Vinet beskrivs av
Champagnen är elegant ljusgul i glaset med fina gröna reflexer och en stadig ström av små, eleganta bubblor. Doften öppnar raffinerat med friska citrusfrukter, mogen aprikos och lindblomma som får ett extra sötaktigt djup från nyanser av fruktpuré. Med lite luft utvecklas doften vackert med komplexa inslag av brioche och krispiga kex. I munnen är vinet livligt, sammetsmjukt och precist med kandiserad citrus och citron i förgrunden, medan den långa flasklagringen tillför rostade och lätt nötaktiga nyanser. En frisk syra och de fina bubblorna ger härlig energi genom hela smaken, innan Blanc de Blancs får ett långt, lätt kryddigt och mineraliskt avslut med en salt nerv och aptitretande citronfräschör. En fin kombination av mogen Champagne-komplexitet och klassisk Côte des Blancs-finess.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Champagne Tsarine Blanc de Blancs 2019 passar bra till...
Hur är Champagne Tsarine Blanc de Blancs 2019 framställt?
Tsarine Blanc de Blancs 2019 är framställd på 100 % Chardonnay från fyra av världens bästa odlingsplatser, närmare bestämt Grand Cru-byarna Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger och Oger. Här växer Chardonnay på områdets berömda kalkrika jordmån, som ger optimala förutsättningar för att skapa Champagne med stor fräschör, finess och mineralitet.
Efter skörden 2019 vinifieras Chardonnay-druvorna i temperaturkontrollerade ståltankar, där vinet genomgår 100 % malolaktisk jäsning. Därefter mognar Champagnen enligt den traditionella metoden med andra jäsningen i flaskan. Champagnen lagras minst 5 år i Tsarines källare på jästfällningen, innan den degorgeras och avslutas med en relativt låg dosage på 5 gram per liter. Efter degorgeringen får vinet ytterligare minst 6 månaders vila innan det släpps.
Druvor
ChardonnayVindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod