Champagne Tsarine Extra Brut
Vinet beskrivs av
Tsarine Extra Brut… Det här är verkligen exceptionellt gott, en 94-poängs kraftfull champagne i den rena och torra Extra Brut-stilen som verkligen gör underverk i gastronomiska sammanhang!
Tsarine är namnet på en spännande serie av högstående prestige-cuvéer från det legendariska Chanoine Frères, som med sin etablering redan 1730 – bara ett år efter Ruinart – är ett av de äldsta champagnehusen. 1991 kom Chanoine Frères i särskilt goda händer hos de välkända champagnelegenderna Bruno Paillard och Philippe Baijot, som därefter höjt kvaliteten till den nuvarande toppnivån.
Historien bakom Champagne Tsarines iögonfallande flaska tar sin början 1996 under en middag på restaurangen "le Chardonnay" i Reims. Med inspiration från kurvorna på en gammal karaff skisserade Philippe Baijot designen till en flaska som skulle förkroppsliga den tidlösa elegans han eftersträvade i sina allra finaste champagner. Trots svårigheter att förverkliga drömmen om den perfekta flaskan fann Philippe så småningom en skicklig venetiansk glasmästare som blev hans exklusiva leverantör.
Tsarine Extra Brut är skapad i en mycket modern, stentorr stil med en dosage på endast 3 gram per liter. Vinet består av lika delar Chardonnay, Pinot Noir och Meunier. För att öka komplexiteten och smakdjupet tillsätter Tsarines källarmästare, Isabelle Tellier, hela 20–40 % reservviner från tidigare toppår – varav en andel har lagrats på ekfat. Efter att den slutliga blandningen sammanställts följer andra jäsningen på flaska, som avslutas med minst 4 års flasklagring "sur lie".
Resultatet är en fullständigt utomordentlig, guldvinnande Champagne! Allt är omsorgsfullt genomtänkt in i minsta detalj… En flaska som kommer pryda varje bord!
…
Njut av den vid festliga tillfällen samt till förrätter, sushi, rom, fisk och skaldjur, ljust kött och krämiga ostar. Servera vid 6–10 °C.
Hur smakar Champagne Tsarine Extra Brut?
Vinet beskrivs av
Champagne Tsarine Extra Brut presenterar sig djupt gyllene med mycket eleganta bubblor som lockande stiger mot glasets yta… Doften erbjuder ett påtagligt, uttrycksfullt djup med spännande mogna toner där kandiserade gula frukter, mirabeller, aprikoser och delikata akaciblommor smälter samman med inslag av nötter, rostat bröd och våta stenar i den vackraste tänkbara buketten… På tungan vecklar vinet ut sig med en knastertorr, mineralisk och gastronomiskt krispig karaktär som på ett utsökt sätt balanseras av den krämiga moussen och en fyllig, silkeslen textur. Under all friskhet döljer sig rika toner av hasselnöt, kandiserad citrus och förtrollande honungsnyanser. En storslagen champagne, buren av kraft, energi, torrhet och imponerande precision. Kort sagt en Extra Brut Champagne i den gastronomiska lyxklassen! Drick nu, eller lagra 8–10 år.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Champagne Tsarine Extra Brut passar bra till...
Hur är Champagne Tsarine Extra Brut framställt?
Champagne Tsarine Extra Brut är skapad på en klassisk champagneblend av Chardonnay, Pinot Noir och Meunier, där varje druva utgör 30–40 % av vinet, beroende på aktuell release. Basvinet jäser fruktbevarande i ståltank och genomgår därefter en mjukgörande malolaktisk jäsning. För att öka komplexiteten och smakdjupet tillsätter Tsarines källarmästare, Isabelle Tellier, hela 20–40 % reservviner från tidigare toppår – däribland en andel som mognat på ekfat. Efter sammansättningen av den slutliga cuvéen följer andragäringen på flaska, som avslutas med minst 4 års flasklagring "sur lie". Dosage: 3 gram per liter (knastertorr)
Vindata
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod