Champagne Tsarine Précision No.15 Extra Brut
Vinet beskrivs av
Det finns prestigecuvéer… och så finns Précision N° 15 i Champagne Tsarines ikoniska flaska!
Det här är grädden av grädden i Champagne Tsarines portfölj av ren lyxchampagner. Det rör sig om en extremt exklusiv produktion på 7 971 flaskor, varav vi tilldelats 12!
Kvaliteten är second to none. Som namnet ”N° 15” indikerar rör det sig i stort sett om en årgångschampagne från 2015 – men för att höja nivån och komplexiteten ytterligare väljer källarmästare Isabelle Tellier att tillsätta 10 % reservviner fördelade på årgångarna 2014, 2013 och 2009.
Druvblenden består av 54 % Chardonnay, 41 % Pinot Noir och 5 % Meunier, som främst handplockas från Grand Cru- och Premier Cru-byar. För att uppnå ett extra krämigt uttryck låter Isabelle Tellier basvinet genomgå den mjukgörande malolaktiska jäsningen. Efter andragärningen på flaska följer imponerande 8 års flasklagring ”sur lie” på jästresterna – en process som kräver extremt tålamod och som frambringar ultrafina bubblor samt en fantastisk, brödaktig komplexitet.
Efter degorgeringen med tillsats av 4 gram dosage per liter (motsvarande Extra Brut) följer ytterligare 1 års källarmognad före frigivningen.
Tsarine-kollektionen är en prestigeserie från det legendariska Chanoine Frères, som grundades redan 1730 (bara ett år efter Ruinart) och är ett av de äldsta husen i Champagne. 1991 hamnade Chanoine Frères i händerna på de två champagnelegenderna Bruno Paillard och Philippe Baijot, som därefter har höjt kvaliteten till dagens toppnivå.
Över dem alla tronar Précision N° 15, som tar Vintage Champagne-konceptet till nästa nivå. Ingen känner toppen av champagne fullt ut förrän de har haft denna gudadricka i glaset…
“Champagne Tsarine Précision is designed for fine wine connoisseurs seeking to explore Champagne unique terroirs. Produced in limited quantities and always with low dosage, it celebrates a perfect harmony between the best nature has to offer and inspired creativity, offering an unforgettable experience upon each release.” – Champagne Tsarine
…
Njut av den unika champagnen som ett lyxigt glas i sig självt – eller matcha med de bästa fisk- och skaldjuren, ljust kött och ljusa såser, sushi eller krämiga och mogna ostar. Servera vid 8-10°C.
Hur smakar Champagne Tsarine Précision No.15 Extra Brut?
Vinet beskrivs av
Champagne Tsarine Précision N° 15 lyser upp glaset med sin vackra gyllene färg, medan en mild ström av ultrafina bubblor söker sig mot ytan… Doften är rik, expressiv och fantastiskt komplex! Ur glaset strömmar nyanser av kanderad citrus, kvitten och lätt krossade äpplen som ger vinet en delikat, mogen ton. Komplexiteten understryks av lyxiga bakverksnoter, honungskaka, cashewnötter och rostade jordnötter från den åtta år långa flasklagringen sur lie, medan mineraliska undertoner av salt grapefrukt och våta stenar tillför friskhet till doftbilden… I munnen vecklar champagnen ut sig med stor generositet och ett formidabelt djup, där rostad brioche, torkad valnöt, kvitten och aprikos träder fram bland ett sant överflöd av spännande smaksnyanser. Eftersmaken är lång, kryddig och mineralsalt med underliggande mogna äppletoner och rostade undertoner. Hands down, en rentav spektakulär champagne! Drick nu, eller lagra i +15 år.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Champagne Tsarine Précision No.15 Extra Brut passar bra till...
Hur är Champagne Tsarine Précision No.15 Extra Brut framställt?
Précision N° 15 Extra Brut är prestigecuvéen över alla andra i Champagne Tsarines imponerande sortiment av rena lyxchampagner. Från vingård till källare har samtliga kvalitetsparametrar skruvats upp till max! Som namnet ”N° 15” antyder är det i stora drag en årgångschampagne från 2015 – men för att höja nivån och komplexiteten ytterligare väljer källarmästare Isabelle Tellier att tillsätta 10 % reservviner fördelade på årgångarna 2014, 2013 och 2009. Druvblenden består av 54 % Chardonnay, 41 % Pinot Noir och 5 % Meunier, som främst handplockas från Grand Cru‑ och Premier Cru‑byar – däribland Chouilly (Grand Cru), Pierry (1er Cru), Moussy (1er Cru), Ecueil (1er Cru), Ludes (1er Cru) och Avenay Val d’Or (1er Cru). För att uppnå ett extra krämigt uttryck låter Isabelle Tellier basvinet genomgå den mjukgörande malolaktiska jäsningen. Efter andragäringen på flaska följer imponerande åtta års flasklagring ”sur lie” på jästresterna – en process som kräver extremt tålamod och som frambringar ultrafina bubblor samt en fantastisk, brödaktig komplexitet. Efter degorgeringen med tillsats av 4 gram dosage per liter (motsvarande Extra Brut) följer ytterligare ett års källarmognad innan frigivning.
Resultatet är second to none.
Det rör sig om en extremt exklusiv produktion på 7 971 flaskor, varav vi tilldelats 12!
Vindata
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod