Charles Henri Bourguignon Pouilly Fuissé 1er Cru " Les Vignes Blanches" 2023
Vinet beskrivs av
Sällsynt partiinköp av Bourgogne. Pouilly-Fuissé 1er Cru från den fantastiska enkelmarken "Les Vignes Blanches".
Pouilly-Fuissé är södra Burgunds motsvarighet till Chassagne-Montrachet eller Meursault, där man 2020 upphöjde 20 lägen till 1er Cru-status – däribland "Les Vignes Blanches", som ligger perfekt placerad i det gyllene läget mellan "Le Clos" och "Les Perrieres", vilka sannolikt kan anses vara två av de bästa lägena i hela Pouilly-Fuissé. Och som Bourgogne-experten Jasper Morris noterar liknar jordmånen den i Vosne-Romanée, vilket förklarar den helt otroliga finessen och elegansen i denna flaggskeppsvita vin.
“This is on the slope above Le Clos, on a bed of Bathonian limestone – the same pearly flagstone or dalle nacre as found in the Côte de Nuits, for example in Vosne-Romanée Les Regnots.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy.
"Les Vignes Blanches" ger allt du drömmer om i en stor 1er Cru Pouilly-Fuissé… Den smöriga och lena texturen som kommer från resurskrävande jäsning och lagring på små franska ekfat, varav 30 % nya. Därtill kommer de lyxiga inslagen av croissant och vanilj som man förknippar med de exklusiva bourgognevinerna. En del av vinet lagras fruktbevarande i ståltank för att ge en härlig citrusmineralisk nerv till den överdådiga chardonnayn.
…
Njut av den till stekt fisk och skaldjur, fjäderfä, ljust kött, krämiga såser, svamp och lagrade ostar. Servera vid 10–13 °C.
Hur smakar Charles Henri Bourguignon Pouilly Fuissé 1er Cru " Les Vignes Blanches" 2023?
Vinet beskrivs av
Charles Henri 1er Cru ”Les Vignes Blanches” 2023 visar sig strålande i glaset med en vacker gyllene färg… Förbered dig på en lockande och överdådig Pouilly-Fuissé-bukett med blommiga inslag av akacieblömma och kaprifol, som sedan kompletteras av päronmarmelad, citron, persika, aprikos och ananas, förhöjda av fatkryddade toner av vanilj och nygräddade croissanter. Wow, vad gott det här är! Charles Henris flaggskepp landar i munnen med en silkeslen Chardonnay-frukt som breder ut sig smörkrämigt över tungan samtidigt som den avger koncentrerade aromer av gula stenfrukter och rostade nötter från både jäsning på fat och lagring på ekfat. Eftersmaken är i världsklass både vad gäller längd och komplexitet, där frukten och fatkryddorna elegant balanseras av en frisk ton av citrusmineralitet från terroirens kalksten. Har du ännu inte upplevt toppnivån från Pouilly-Fuissé så har du chansen nu! Drick nu, eller lagra i 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Charles Henri Bourguignon Pouilly Fuissé 1er Cru " Les Vignes Blanches" 2023 passar bra till...
Hur är Charles Henri Bourguignon Pouilly Fuissé 1er Cru " Les Vignes Blanches" 2023 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Chardonnay, vars druvor handplockas från det prestigefyllda Premier Cru-läget "Les Vignes Blanches" i Pouilly-Fuissé. Läget ligger i det perfekta smörhålet mellan "Le Clos" och "Les Perrieres", som med fog kan betraktas som två av de bästa lägena i hela Pouilly-Fuissé. Vid ankomst till vineriet avstjälkas druvorna och pressas varsamt, varefter musten fördelas mellan ekfat och ståltankar för den alkoholiska jäsningen. Cirka 30 procent av faten är nya, vilket ger en fin balans mellan frisk frukt och elegant fatkrydda. Efter jäsningen genomgår vinet full malolaktisk jäsning för att uppnå en mjukare och mer harmonisk struktur. Därefter lagras det i 12 månader på ekfat, återigen med cirka 30 procent nya innan buteljering.
Druvor
ChardonnayVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod