Château Baret Pessac-Léognan Blanc 2021
Vinet beskrivs av
Fatlagrad vit Bordeaux från Château Baret i den stora vita årgången 2021! Ett enastående klassköp från ett terroir och med poäng som snuddar vid Grand Cru Classé!
Mycket talande för nivån ligger samma vin från samma årgång till priser mellan 200 och 275 DKK ute i världen... Vi har skaffat ett mikroparti från den suveräna årgången 2021, som levererade växlande rödvinskvalitet men å andra sidan frambringade helt sagolikt bra vita viner. Gör som Jancis Robinson säger och "køb de hvide"!
“Bordeaux 2021 – buy white! But the real takeaway from what I tasted is that 2021 is an absolutely brilliant vintage for white bordeaux” – Jancis Robinson
“Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart (årgangsbedømmelse, hvid bordeaux 2021)
Efter nästan 5 år på fat och flaska kan vi presentera detta perfekt källarmogna parti – inköpt under försäljningskrisen i Bordeaux med en stor, som vi nu kan skicka vidare till våra snabbaste kunder…
Kvaliteten är långt ifrån slumpmässig. Château Baret ligger på djupa grusbäddar i Pessac-Léognans första och mest historiska vinzon, sett från staden Bordeaux, sida vid sida med berömda grannar som Haut-Brion och Pape Clément.
Slottet har sedan 1867 tillhört den legendariska vinfamiljen Ballande, som parallellt driver Château Prieuré-Lichine, 4:e Cru Classé i Margaux.
Chateau Baret 2021 är gjort uteslutande på Sauvignon Blanc, som får kryddig komplexitet från jäsning och mognad på franska barriquefat – 20 % helt nya!
Resultatet? Föreställ dig ett vinöst franskt toppmöte mellan Sancerres mineralitet och Puligny-Montrachets fatlagrade elegans.
"The white wine is attractive, with considerable weight" – Stephen Brook, The Complete Bordeaux
Ett sublimt och elegant vitt vin som – precis som de stora vita bourgognerna – förtjänar sällskap av god mat.
...
Njut av den till grillad fisk och skaldjur, stekt fågel, sushi, lätta tapas, svamprätter, sparris och mogna ostar. Servera vid 10–13°C
Hur smakar Château Baret Pessac-Léognan Blanc 2021?
Vinet beskrivs av
Château Baret Blanc 2021 står perfekt ljust gyllene i glaset… Doften osar av klass med intensiva och samtidigt delikata aromer av fläderblom, frisk lime, gröna äpplen, våta stenar, nyklippt gräs, ananas och persika, som på vackraste sätt är inhyllade i komplexa toner av brioche, rostade hasselnötter och vanilj från den exklusiva fatlagringen... I munnen framstår vinet krämigt och koncentrerat med en fin texturmässig rikedom som väcks till liv av toppårgångens förbluffande ungdomliga, vibrerande mineralitet. Eftersmaken är lång och nästan burgundiskt komplex med Puligny-liknande finess och perfekt integrerad fatkryddighet. Det här är en stor vit Bordeaux – till en bråkdel av ordinarie pris! Drick nu, eller lagra 10–15 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Château Baret Pessac-Léognan Blanc 2021 passar bra till...
Hur är Château Baret Pessac-Léognan Blanc 2021 framställt?
Château Baret Pessac-Léognan Blanc är i toppåret 2021 skapad på 100 % Sauvignon Blanc, som under perioden 29/8 till 4/9 handskördades från 25 år gamla vinstockar på slottets grusiga terroir – av den särskilda typ som ger några av Pessac-Léognans största viner. För att bevara druvornas friskhet och aromatiska intensitet handskördades alla klasar under de svala morgontimmarna. Bakom vinifieringen står oenologen Christophe Ollivier, som tidigare var del av teamet hos den legendariska vinprofessorn Denis Dubourdieu – "The Pope of White Wine". Innan jäsningen genomförs en kallmaceration, där skalen avger extra aromer till musten. Därefter övertappas musten till jäsning på franska ekfat för optimal integration av frukt och fat. Vinet lagras därefter i 10 månader på lyxiga barriquefat, varav 20 % är helt nya. Under mognaden rörs de fina jästresterna om med manuell bâtonnage – en exklusiv burgundisk teknik som ger vinet extra fyllighet, rundhet och komplexitet.
Druvor
Sauvignon BlancVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod