Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Blanc 2024 BIO
Vinet beskrivs av
"The vineyard is located at the foot of the limestone cliff at an altitude of 400 meters, on the sunny slopes of a ribbon of valleys perpendicular to the Côte de Beaune, from Maranges to Ladoix-Serrigny towards the west. The cool, sunny climate gives the
Chardonnay great freshness and a fine minerality." – Château de Melin
Flera gånger guldvinnare i Bourgogne. Skapad med samma andel nya fat som i slottets kostsamma toppviner från Meursault och Puligny-Montrachet... Det här är helt enkelt en underbar vit Bourgogne från Côte de Beaunes kuperade inland!
Bara ett par kilometer från de världsberömda vingårdarna i Meursault reser sig majestätiska Château de Melin i horisonten – det historiska 1500-talsslottet mellan Bourgognes byar Auxey-Durresses och Saint-Romain.
Här har lokala vinbönder i sju generationer ägnat de omkringliggande markerna åt produktion av läckra Bourgogne-viner. 1968 började Claire och Jean-Claude Derats köpa upp små skiften i Côte de Beaune och Côte de Nuits. Sedan 2000 har sonen Arnaud fortsatt expansionen, så slottet idag disponerar över 28 ekologiskt certifierade hektar.
"Some of Burgundy's most interesting wines today" - Wine Enthusiast
På grund av den globala uppvärmningen strömmar toppnamn som Méo-Camuzet, Liger-Belair och Leflaive till Bourgognes höga sluttningar, Hautes-Côtes, där druvornas mognadsförhållanden och därmed vinkvaliteten förbättras nästan år för år.
Ett perfekt exempel är denna nyfriska Hautes Côtes de Beaune Blanc 2024, som Arnaud Derats, tillsammans med sönerna Thomas och Guillaume, i källaren skämmer bort enligt alla regler i Bourgogne‑konsten.
Det säger allt om seriösiteten att hälften av musten jäser på 228‑liters burgundiska fat, och att 60 % av det färdigjästa har mognat i 10 månader på små fat.
15 % av faten är helt nya – samma andel som i slottets betydligt dyrare toppviner från Meursault Les Grands Charrons och Puligny‑Montrachet La Corvée des Vignes… Vi har tilldelats ynka 25 kartonger!
…
Njut av den till stekt fisk och skaldjur, grillat fjäderfä, krämig pasta, svamprisotto och nötiga ostar. Servera vid 10–13°C
Hur smakar Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Blanc 2024 BIO?
Vinet beskrivs av
Den vita höglandsbourgognen glimrar milt gyllene i glaset… Näsan är fylld av eleganta aromer av vita blommor, saltad grapefrukt, hö, våta kalkstenar, päron och persika, som döljer fina drag av smör, nötter, rostat toast och lemon curd från fatlagringen… På tungan lätt smörkrämig i texturen, medan det högbelägna terroiret bjuder på en kylig friskhet och mineralitet som verkligen klär den delikata Chardonnay-frukten. Vackert balanserad vit Bourgogne. Eftersmaken är lång och nyanserad med eleganta fatkryddor och en Puligny-Montrachet-liknande mineralitet. Drick nu, eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Blanc 2024 BIO passar bra till...
Hur är Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Blanc 2024 BIO framställt?
Hautes Côtes de Beaune Blanc 2024 BIO är framställd på 100 % Chardonnay, som Château de Melin skördar från egna, ekologiskt certifierade kalkstensmarker i Côte de Beaunes högt belägna bakland. Vinifieringen sker genom spontanjäsning med terroirens och vinkällarens naturligt förekommande jäststammar. Hälften av musten jäser på 228-liters burgundiska ekfat, medan den återstående druvsaften vinifieras i ståltank med fruktbevarande temperaturstyrning vid 20°C. Efter avslutad jäsning mognar 50 % av vinet 10 månader på 228-liters burgundiska ekfat. 15 % av dessa fat är helt nya – samma andel som i slottets betydligt dyrare toppviner från Meursault och Puligny-Montrachet. De återstående 50 % lagras i ståltank, vilket tillför friskhet och ren frukt till den slutliga cuvéen.
Druvor
ChardonnayVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
