Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Röd 2023 Ekologisk

"The vines are located exclusively in the commune of Sampigny-lès-Maranges, on claylimestone soils with a high clay content. The clay Trias so characteristic of the Maranges area produces well-structured wines with relatively firm tannins for a regional appellation" – Château de Melin

Vi har fått 25 lådor av detta ekologiskt certifierade Best Buy, buteljerat på slottet, från den Pinot Noir-specialiserade kommunen Sampigny-lès-Maranges i södra Côte de Beaune... Först till kvarn!

I strid med all prislogik skämmer Château de Melin bort denna Pinot Noir med 10 månaders delvis lagring på 228-liters burgundiska fat. Hela 25 % av dessa fat är nya – nästan samma andel som i slottets exklusiva Pommard. Och även terroiren är värd att lägga märke till…

"Some of Burgundy's most interesting wines today" - Wine Enthusiast

Det är inte utan anledning som toppnamn som Méo-Camuzet, Liger-Belair och Leflaive har bråda dagar med att etablera sig på Bourgognes höga sluttningar, Hautes-Côtes, där global uppvärmning ger nästan samma klimat som Grand Cru-vingårdarna i Côte de Beaune och Côte de Nuits hade fram till nyligen. Och vinerna är bättre än någonsin...

Tendensen är tydlig i toppår som 2023 – där rikligt med sol och värme skapade denna överdådigt jordgubbssaftiga Pinot Noir, som fulländats med lyxiga kryddtoner från faten.

Vi finner det historiska 1500-talsslottet Château de Melin mellan byarna Auxey-Durresses och Saint-Romain i Bourgogne.

Här har lokala vinbönder under sju generationer dedikerat de omkringliggande vingårdarna till produktion av fina bourgogneviner. År 1968 började Claire och Jean-Claude Derats köpa upp små parceller i Côte de Beaune och Côte de Nuits. Sedan 2000 har sonen Arnaud fortsatt expansionen, så slottet i dag förfogar över 28 ekologiskt certifierade hektar.

...

Servera den ljuvliga Bourgogne till fjäderfä, ljust kött, charkuterier, svamprätter och krämiga ostar. Njut av den vid cirka 14–17°C.