Château de Melin Hautes-Côtes-de-Beaune Röd 2025 Ekologisk
Vinet beskrivs av
"The 2025 vintage for Burgundy is largely considered to be excellent." – Wine Searcher
Medan hela Bourgogne jublar över 2025-årgångens fantastiska fruktkvalitet – den ligger på en nivå över föregångarna – så sörjer de burgundiska vinodlarna sin skörd, som är försvinnande liten...
Vi har därför tilldelats mycket få lådor av denna ekologiskt certifierade, slottstappade Best Buy från den Pinot Noir-specialiserade kommunen Sampigny-lès-Maranges i södra Côte de Beaune... Först till kvarn!
"The vines are located exclusively in the commune of Sampigny-lès-Maranges, on clay/limestone soils with a high clay content. The clay Trias so characteristic of the Maranges area produces well-structured wines with relatively firm tannins for a regional appellation" – Château de Melin
I strid med all prislogik skämmer Château de Melin bort denna Pinot Noir med 10 månaders delvis mognad på 228-liters burgundiska fat. Hela 25 % av dessa fat är nya – nära samma andel som i slottets exklusiva Pommard. Och även terroiren är värd att lägga märke till…
"Some of Burgundy's most interesting wines today" - Wine Enthusiast
Det är inte utan anledning när toppnamn som Méo-Camuzet, Liger-Belair och Leflaive har bråttom att etablera sig vid Bourgognes höga sluttningar, Hautes-Côtes, där global uppvärmning ger nästan samma klimat som Grand Cru-vingårdarna i Côte de Beaune och Côte de Nuits hade ända fram till nyligen. Vinerna är bättre än någonsin...
Servera den härliga Bourgogne till fjäderfä, ljust kött, charkuterier, svamprätter och krämiga ostar. Njut av den vid cirka 14–17°C.
Hur smakar Château de Melin Hautes-Côtes-de-Beaune Röd 2025 Ekologisk?
Vinet beskrivs av
Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Rouge 2025 tonar elegant körsbärsröd i glaset… I doften märker man genast 2025-årgångens intensiva, charmiga frukt med aromer av röda blommor, hallon, skogssmultron och saftdroppande körsbär, som fulländas av terroirens svala kalkstensnyanser och fatets söta, lyxiga kryddtoner… I munnen imponerar vinet med sin silkeslena, Volnay-liknande textur och skogsmarksmineralitet, som på vackraste sätt innesluter den slurprande, saftiga bärfrukten. Avvägda tanniner tillför slankhet till den harmoniska finishen, som avslutas med kryddiga inslag av kaffe, rök och cederträ. Ett vackert exempel på att hypen kring Hautes-Côtes är välförtjänt… Rekommenderas varmt! Drick nu, eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Château de Melin Hautes-Côtes-de-Beaune Röd 2025 Ekologisk passar bra till...
Hur är Château de Melin Hautes-Côtes-de-Beaune Röd 2025 Ekologisk framställt?
Ekologiska Château de Melin Hautes Côtes de Beaune 2025 är gjord på 100 % Pinot Noir, som vinslottet skördar från sina egna vingårdar i kommunen Sampigny-lès-Marganges i södra Côte de Beaune. Uppe på de kalkstenshaltiga sluttningarna ovanför Beaune, Volnay och Pommard… En inledande fyra dagars kallmaceration extraherar aromer och färg från druvskalen innan rödvinet jäses i cirka två veckor med manuella "punch downs" av druvskalen de första fyra dagarna. Efter jäsningen i ståltank flyttas 50 % av vinet för 10 månaders lagring på 228 liters ekfat, varav hela 25 % är nya. De återstående 50 % lagras i ståltank fram till den slutliga cuvéen.
Druvor
Pinot NoirVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener