





Château Fayat Pomerol 2020
Chateau Fayat är kulmen på en 25 år lång sammanslagning av tre vingårdar i Pomerol, Bordeaux, av byggjätten och finansmannen Clément Fayat. År 2009 lyckades han slå samman slotten La Commanderie de Mazeyres, Vieux Bourgneuf och Prieurs de la Commanderie till det nu mer passande och enkelt klingande Chateau Fayat. Chateau Fayat har nu 16 hektar planterade med 80% Merlot och 20% Cabernet Franc, under överinseende av den världsberömde oenologen och vinkonsulten Michel Rolland. De producerar cirka 60.000 flaskor per år, varav 50% lagras på nya ekfat, medan en tredjedel lagras på ståltankar för att bevara vinets ungdomliga frukt. Clément Fayat kanske låter bekant i vissa öron... Han är ägare till den stora och toppmoderna vingården La Dominique i Saint-Émilion Grand Cru Classé...
Hur smakar Château Fayat Pomerol 2020?
Chateau Fayats Pomerol seglar djärvt och mörkt lila i glaset ... På näsan, underbart violett doftande med komplexa inslag av tryffel, choklad, söt piptobak och rostat kaffe, som leker bland Merlot-läckerheter av plommon, svarta vinbär och vilda hallon. När vinet landar på tungan råder det ingen tvekan om att det här är ett stort Pomerol... Texturen är som flytande sammet och den sexiga och vackert detaljerade bärfrukten kombinerar läcker koncentration med nästan viktlös finess, medan tanninerna stramar åt perfekt i en lyxigt kryddig och intensivt skogsmarksmineralisk avslutning. Den bästa Pomerol någonsin från Château Fayat. Vi har inga tvivel... Drick nu eller spara +15 år från skördeåret.
Château Fayat Pomerol 2020 passar bra till...
Hur är Château Fayat Pomerol 2020 framställt?
Vinet är gjort på 90% Merlot och 10% Cabernet Franc, utvalda från upp till 100 år gamla vinstockar. Clément Fayats finaste parceller ligger exklusivt nära det berömda Château Trotanoy, som gör Pomerol i 1500-kronorsklassen.
Efter jäsningen lagras 80% av vinet i 12 månader på de finaste franska barriquefaten, varav 50% är helt nya. De sista 20 procenten mognar till frukt och konserveras på äggformade leramforor.
Om Chateau Fayat
Nu förfogar Chateau Fayat över totalt 16 hektar planterade med 80% Merlot och 20% Cabernet Franc, som den världsberömde oenologen och vinkonsulten Michel Rolland är med och ansvarar för. De producerar cirka 60 000 flaskor om året, där 50% lagras på nya ekfat, medan en tredjedel får vila i ståltankar för att bevara vinens ungdomliga frukt.
Clément Fayat låter kanske bekant i vissa öron... Han är nämligen ägare till det stora och toppmoderna Saint-Émilion Grand Cru Classé-vinslottet La Dominique...
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener