Coteaux d'Aix-en-Provence Escale 2024
Vinet beskrivs av
Provence-rosé till ett pris som nästan känns överkligt!
Rosé-restpartier ”Escale begejstrer allerede fra første mundfuld... Det azurblå Middelhav, cikadernes summen og de solmodne frugter fra markederne i Saint-Tropez. Det er præcis sådan Provence-rosé skal smage!
Precis som Bourgogne förknippas med Pinot Noir och Mosel med Riesling är rosévin själva signaturen i Provence. Här har man genom generationer finslipat stilen, så vinerna framstår friska, eleganta och oemotståndligt lätta att dricka. Vingårdarna ligger bara ett par kilometer från Medelhavet och njuter av nästan 3000 soltimmar per år, vilket ger druvornas saftiga fruktkaraktär. Samtidigt ger den svala mistralvinden friskhet, medan kalkstensjorden bidrar med den mineraliska finess som gör Provence-rosé så väl lämpad till mat.
Den eleganta rosén med sin klassiska Provence-laxfärg kommer från högt belägna sluttningar kring Aix-en-Provence. Vinet är framställt på den traditionella Provence-blenden av Grenache, Cinsault, Syrah och Cabernet Sauvignon.
För att bevara druornas friska aromprofil skördas de under de svala nattetimmarna. Efter jäsningen lagras vinet i fem månader på de fina jästresterna, vilket ger extra smakdjup och en lätt krämig textur. Ett verkligt fint Provence-köp till ett anmärkningsvärt lågt pris.
Hur smakar Coteaux d'Aix-en-Provence Escale 2024?
Vinet beskrivs av
När Escale nyligen hällts upp i glaset framträder den klassiska, skira Provence-laxfärgen. Doften är frisk och somrig med eleganta aromer av lavendel, vilda rosenblad, mogna jordgubbar, hallon, citrus och saftig nektarin, kompletterat av ett diskret inslag av kalkig mineralitet. På tungan upplevs rosévinet silkesslätt och harmoniskt med den svala finess som kännetecknar roséer från Provence. Smaken domineras av solmogna persikor, röda bär och en frisk citruspust, medan ett inslag av medelhavsörter tillför extra karaktär. Eftersmaken är lång, ren och uppfriskande med en elegant mineralisk nerv som gör vinet både törstsläckande och oemotståndligt lätt att njuta av. Drick nu, eller lagra 3–4 år från skördeåret.
Coteaux d'Aix-en-Provence Escale 2024 passar bra till...
Hur är Coteaux d'Aix-en-Provence Escale 2024 framställt?
Rosévinen tillverkas av en klassisk Provence-blend bestående av Syrah, Grenache, Cinsault och Cabernet Sauvignon. Produktionen fokuserar på att bevara druvornas friska och aromatiska karaktär. Därför skördas druvorna under de svala nattetimmarna, när temperaturerna är lägre, vilket skyddar frukten från oxidation och hjälper till att bevara den naturliga friskheten. Efter skörden pressas druvorna varsamt i en pneumatisk press, så att musten utvinns så skonsamt som möjligt.
Jäsningen sker vid låg temperatur, omkring 15 °C, vilket framhäver vinens fruktiga och blommiga nyanser. När jäsningen är avslutad klarnas vinet och lagras vidare i temperaturkontrollerade ståltankar. Under mognaden ligger vinet i kontakt med de fina jästresterna i cirka fem månader, där regelbunden bâtonnage utförs. Kontakten med jästresterna tillför rosévinen extra komplexitet, fyllighet och en lätt krämig munkänsla.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener