Dofana Igt. 2010
Premium-vinen Dofana 2010 har vi hentet direkte i Fontalpino's egen vinkælder. Efter 8 års opbevaring efter alle kunstens regler har vinen udviklet sig optimalt!
Med 96 point af Robert Parker er Toscana-årgang 2010 den BEDST anmeldte årgang siden 1970!
Dofana produceres kun i de allerbedste årgange, og når året endelig rammer, laver man kun 300 kasser - til hele verden!
Intens rubinrød i glasset. Dyb og forførende næse med viol, kirsebær og brombær, samt komplekse undertoner af krydderi, læder, urter og tobak. I munden fyldig, kraftfuld og lang med dybe bærnoter, friske syre og finkornede tanniner. Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
92/100 James Suckling (årg. 2010)
"Decadent aromas of sliced mushroom, dark berry and spice. Grilled meat, too. Full body, chewy tannins and juicy fruit"
92/100 International Wine Report (årg. 2010)
92/100 Wine Spectator (årg. 2010)
3 røde glas i Gambero Rosso (årg. 2010)
Anbefales til grillet oksekød, vildt, lam, indmad, kraftige gryderetter og modne oste. Nyd vinen ved 16-18°C.
Dofana IGT Toscana 2010 er fremstillet af 50% Sangiovese og 50% Petit Verdot fra en vinmark med store, porøse sten. De to druesorter vinificeres separat, med 20 dages maceration for Sangiovese og 25 dage for Petit Verdot. Modnet 20 mdr. på barrique samt 8 mdr. på flaske.
Fattoria Carpineta Fontalpinoer beliggende i Chianti-subzonen Castelnuovo Berardengaca, ca. 10 km øst for Siena. En meget anerkendt producent, hvis vine kombinerer et gunstigt prisniveau med stakkevis af +90 bedømmelser fra verdens førende vinskribenter. Vingården er grundlagt i 1960 og drives af søskendeparret Giola og Filippo Cresti.
Ønologen Giola er ansvarlig for vineri og kælderarbejde, mens hendes bror Filippo organiserer arbejdet i marken og varetager den kommercielle del. Ønologisk konsulent (og Giolas ægtemand!) er legendariske Carlo Ferrini, som regnes for Italiens svar på Michel Rolland.
Sammen råder Cresti-familien over 80 hektar økologisk landbrugsjord, hvoraf knap 30 ha er beplantede med vinstokke. Den årlige produktion på ca. 100.000 flasker. Hovedfokus er 100% Sangiovese, men Cresti-familien producerer ligeledes tre spændende og meget roste rødvinblends, hhv. Montaperto Toscana IGT (Sangiovese-Alicante Bouchet-Gamay), Do Ut Des Toscana IGT (Sangiovese-Cabernet Sauvignon-Merlot) samt Dofana (Sangiovese-Petit Verdot).
Dofana Igt. 2010 passar bra till...
Om Fontalpino
”Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Vill du ha Chianti Classico med poäng, kraft och komplexitet som en seriös Brunello? I Toscanas hjärta, nära den historiska staden Castelnuovo Berardenga, hittar du Carpineta Fontalpino.
Vingården drivs av syskonparet Gioia och Filippo Cresti och är uppkallad efter de lokala carpini-träden samt en naturlig källa i närheten. Kärleken till naturen präglar också familjens viner, som alla görs på ekologiskt odlade druvor.
Vinmakare Gioia Cresti låter sina viner spontanjäsa med terroirens naturliga jäst, innan Chianti-vinerna mognar på medelstora franska ekfat, som populärt placerar vinstilen mitt emellan det klassiska och det moderna.
Det hör till historien att Gioia är gift med Italiens mest berömde vinmakare, Carlo Ferrini, som också naturligt hjälper till med vinframställningen.
Enskilda markvinerna Dofana och Monterperto uppgraderades 2018 till toppnivån ”Gran Selezione”, vilket är Chianti Classicos motsvarighet till “Grand Cru”. Man bör absolut också nämna Fontalpinos barriquelagrade supertoscaner Do Ut Des, som för en bråkdel av priset uppnått samma rating som kultvinet Ornellaia.
Gioia Crestis bubblande förkärlek för Champagne har banat väg för vinet ”Boulé”, som med 100 % Chardonnay och 24 månaders flaskmognad på jästresterna är det ultimata toskanska svaret på Champagne Blanc de Blancs. Salute!
Vindata
Druvor
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential