Dom Perignon Vintage 2004 Brut
Duften er frisk, krystallisk og skarp, og der åbner sig en unik verden med hints af hvid peber og gardenia.
Smagen er klar og elegant med noter af anis og tørret ingefær, der glider over i frugtskind af pære og mango og skaber en effekt, der er mere håndgribelig og sanselig. Afslutningen er moden og elegant - en himmelsk mundfuld!
Antonio Galloni (tidligere Parker ansat) har givet den 96 point ud af 100. Galloni skrev:
"The 2004 Dom Pérignon continues to develop beautifully.
A vibrant, focused Champagne, the 2004 clearly reflects the personality of the year. Freshly cut flowers, white peaches and pears are woven together in a Champagne that impresses for its focus and energy. Chiseled saline note support the crystalline finish. I imagine the 2004 will always remain relatively bright and linear, but at the same time, each time I have tasted it over the last two years the 2004 seems to have a little more body and broader shoulders. The 2004 will appeal most to readers who find the 2002 and 2003 too exuberant. There is a lot to like in the glass. This is one the greatest vintages of Dom Perignon!"
Dom Perignon er måske det mest kendte Champagne-brand i verden, og det sker ikke tilfældigt. Her får du altid flasker, der er velsmagende og i allerhøjeste kvalitet.
Navngiveren Dom Perignon skulle engang have udtalt "Jeg drikker stjerner", og det er den perfekte beskrivelse for den udsøgte champagne, som du får til en flot pris hos Supervin.
Dom Perignon Vintage 2004 Brut passar bra till...
Om Dom Perignon
Champagnens kung över dem alla…
Namnet Dom Pérignon får stjärnorna att glittra i ögonen på många champagneentusiaster och är ett av världens mest eftertraktade varumärken. Den ikoniska och antika flaskdesignen gör Dom P. lätt att känna igen… Den legendariska 100-poängs lyxchampagnen (årgång 2008) är ett vin med mångårig lagringspotential, ofta citruspräglat och reduktivt i sin tidiga ungdom, innan det verkligen slår ut i en bländande smakkomplexitet med åren.
Munken Dom Pierre Pérignon är namngivaren till det populära varumärket. Han levde på 1600‑talet i Hautvillers, där han experimenterade flitigt i källaren för att skapa världens bästa vin i tron att hårt arbete förde människan närmare Gud. Även om han knappast kan göra anspråk på att ha uppfunnit champagne, gjorde han under sin gärning flera viktiga upptäckter av stor betydelse för dagens champagnetillverkning – bland annat blandningen av blå och gröna druvor för att höja kvaliteten i det slutliga vinet.
1927 övertog Moët & Chandon rättigheterna till namnet Dom Pérignon från huset Mercier i samband med att France‑Durand Mercier gifte sig med Paul Chandon‑Moët. Senare fick man en idé: att hälla den fantastiska årgången 1921 på den karaktäristiska Dom Pérignon-flaskan, en kopia från 1700‑talet. På så sätt skapades toppcuvéen Dom P., som lanserades 1936 under den stora ekonomiska krisen. Idén visade sig vara klok, och senare utvecklades Dom P. till att bli ett av världens mest eftertraktade champagnevarumärken.
Olika källarmästare har stått bakom tillverkningen av vintagechampagnen, omgiven av en exklusiv aura. Richard Geoffroy tillträdde som källarmästare 1990, men 2008 lämnade han över arvet till Vincent Chaperon, en nära samarbetspartner under 13 år och därmed inget nytt ansikte hos Dom P.
Druvorna till prestigechampagnen skördas från olika Grand Cru-vingårdar i Champagne, ibland upp till 30–60 olika viner, och man har tillgång till hela 16 Grand Cru i det världsberömda området. Förhållandet är cirka 60 procent Pinot Noir och 40 procent Chardonnay, men druvsammansättningen justeras ibland något beroende på årgången, alltid med högsta möjliga kvalitet i åtanke.
En klassisk Dom Pérignon-champagne ligger minst sju år på jästfällningen, men sedan 2000 har man börjat producera en serie sent degorgerade viner (tidigare Oenothèque) kallade Plénitude, eftersom Geoffroy anser att champagne utvecklas i platåer snarare än kontinuerligt. P2 släpps tio år senare än den ordinarie Dom P., medan P3 inte släpps förrän vid 35–40 års ålder i mycket begränsad upplaga, vilket gör att priserna är motsvarande högre för dessa extraordinära utgåvor av den klassiska champagnen.
Kvaliteten är hög över hela linjen, och därför får den legendariska Dom Pérignon-champagnen 97+ poäng årgång efter årgång. Många berömda personligheter som Orson Welles, Marlene Dietrich och danska Helena Christensen har genom historien njutit av den exklusiva champagnen med det odödliga ryktet.
Vindata
Druvor
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential