Domaine Carrette Saint-Veran Les Chatenays 2020
“96 points. Superb.” – Wine Enthusiast Vintage Chart
”The best St-Vérans er far superior to the majority of Pouilly-Fuissés” - Robert Parker
Vem sa Pouilly-Fuissé-lookalike?
Med imponerande 96 poäng är Domaine Carrette nykrönt vinnare av en stor provning av 84 toppviner från Pouilly-Fuissé i tidskriften La Revue du Vin de France.
Nu kan du smaka kometens sublima Saint-Véran, som under toppåret 2020 segrade i Decanters stora test av Burgunds bästa köp…
Enkeltmarksvinet Les Chatenays kommer från ynka 1 hektar nära byn Chasselas, som gränsar direkt till Pouilly-Fuissé. Även om kvaliteten matchar Pouilly-Fuissé betalar du fortfarande otroligt lite för en så bra Saint-Véran.
Faktiskt anstränger sig ambitiösa producenter som Domaine Carrette i Vergisson ofta extra mycket med kvaliteten på sina Saint-Véran, eftersom vinerna är mindre kända och svårare att sälja än Pouilly-Fuissé.
Robert Parker säger det rakt ut… Saint-Véran är kanske södra Burgunds bästa köp av vita viner, och här levererar Domaine Carrette det perfekta exemplet!
Njut av den till stekt fisk och skaldjur, fågel, ljust kött, krämiga såser, svamp och mogna ostar. Servera vid 10–13°C.
Hur smakar Domaine Carrette Saint-Veran Les Chatenays 2020?
I glaset: blekt citrongult med fräscha gröna nyanser... Nosen är elegant med toner av vita blommor, citrusmineralitet, rökt flinta, honung, melon och äpplen, som öppnar sig fint med inslag av nötter och smör... I smaken återfinns samma rika, krämiga konsistens som i Pouilly‑Fuissé. Smaken bjuder på livlig lime- och mineralisk citrusfrukt i perfekt harmoni med tropisk persika, ananas och honungsmelon. Fina inslag av äpple, nötter, rök, flinta och smör i den eleganta avslutningen... Vilken härlig Chardonnay — och vilket fantastiskt Bourgogne‑värde! Drick nu eller spara 5–8 år från skördeåret.
Domaine Carrette Saint-Veran Les Chatenays 2020 passar bra till...
Hur är Domaine Carrette Saint-Veran Les Chatenays 2020 framställt?
Vinet är framställt på 100% Chardonnay, som Hervé och Nathalie Carrette handskördar från 1 hektar med sandig lera över kalksten nära byn Chasselas. Den enskilda parcellen ligger på 400 meters höjd och sluttar mot sydväst med en lutning på 25–30 %.
Efter varsam pressning av druvorna i en så kallad "pneumatisk" membranpress klarnas druvmusten genom nedkylning i 24 till 36 timmar. Därefter jäser vinet spontant med terroirens egna jäst vid fruktbevarande temperaturstyrning i ståltank, innan vinet mognar i 6 månader utan omstikning i kontakt med de fina jästresterna.
Druvor
ChardonnayOm Domaine Carrette
”96 points. Best Pouilly Fuissé” – La Revue du Vin de France
Domaine Carrette ligger vid foten av den berömda kalkstensklippan La Roche de Vergisson, där domaine grundades 1980 av Henri Carrette. Idag drivs Domaine Carrette av Henris barnbarn Hervé Carette tillsammans med sin hustru Nathalie, som är utbildad enolog. Paret förfogar över 16 hektar vinodlingar med 40 unika Chardonnay-parceller i kommunerna Vergisson, Solutré-Pouilly, Davayé, Chasselas och Berzé-la-Ville. Även om huvuddelen av produktionen ligger på Pouilly-Fuissé, producerar familjeegendomen också mycket framstående vita viner från Saint-Veran, kompletterade av Mâcon-Villages och Bourgogne Aligoté.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
