Domaine du Mont St. Gilbert Pouilly Fuisse 2022
Vinet beskrivs av
"96 points. Extraordinary" - Robert Parkers årgangstabel (White Burgundy)
Vår agent i Bourgogne har varit ute i fältet och spårat upp ett litet, exklusivt restparti av Pouilly-Fuissé på endast 15 lådor. Dessutom från den vita drömårgången 2022 i Bourgogne, som Robert Parkers årgångstabell tilldelar 96/100 poäng.
Och här talar vi alltså om Pouilly-Fuissé i lyxig fatlagrad kvalitet, som har tillbringat hela 15 månader på ekfat!
Pouilly-Fuissé är själva kronjuvelen i södra Bourgogne – Mâconnais’ svar på Chassagne-Montrachet och Meursault – och är känt för att ge Chardonnay med både fyllighet och kalkstenspräglad finess. Här, i områdets hjärta kring de ikoniska klipporna Solutré och Vergisson, hittar vi vingårdar på ler- och kalkstensjord från Jura-perioden, vilket ger viner med både tropisk fruktkaraktär och en vibrerande mineralitet.
Denna 2022 Pouilly-Fuissé är skapad efter klassiska principer, men med en precision och balans som gör den till ett äkta Bourgogne-kap.
Serveras vid 10–12 °C. Perfekt följeslagare till fina skaldjur som havskräfta, hummer och krabba, men fungerar också utmärkt till foie gras, ljust kött i krämiga såser, sushi eller klassiska franska ostar som getost.
Hur smakar Domaine du Mont St. Gilbert Pouilly Fuisse 2022?
Vinet beskrivs av
I glaset strålar denna Pouilly-Fuissé med en ljust gyllene färg och små gröna reflexer. Doften är elegant, aromatisk och andas fatslagrad lyx-Bourgogne med toner av solmogen persika, saftig ananas och gula mirabeller som elegant samspelar med friska citrusnoter, en antydan av flintlik mineralitet, rostade nötter och vaniljkryddor från 15 månaders fatlagring. Vinet landar i munnen med en rik, krämig textur och ljuvliga nyanser av gula stenfrukter som lyfts av en krispig syra och en stram kalkmineralitet. Den eleganta fatlagringen ger diskreta toner av rostade hasselnötter som understryker frukten utan att övermanna. Eftersmaken är lång, ren och precis, med en vibrerande spänstighet som lockar till nästa klunk. Perfekt Pouilly-Fuissé från den enastående årgången 2022! Drick nu, eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Ananas
Persika
Nötter
Toast
Vanilj
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Domaine du Mont St. Gilbert Pouilly Fuisse 2022 passar bra till...
Hur är Domaine du Mont St. Gilbert Pouilly Fuisse 2022 framställt?
Vinet är framställt på 100 % Chardonnay, skördat från vingårdar i de klassiska kommunerna Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson och Chaintré. Här växer stockarna i en jordmån av lera och kalksten från Jura-perioden, med inslag av markanta stenar och klippblock som ger druvorna särskild fräschör och mineralitet. Druvorna pressas omedelbart vid ankomst till källaren, varefter musten jäser vid kontrollerad låg temperatur (16 °C) i ståltankar för att bevara druvornas rena arom. Efter avslutad jäsning lagras vinet i 15 månader på franska ekfat av varierande ålder (1–4 år). Under lagringen rörs vinet regelbundet om på de fina jästresterna (bâtonnage) för att tillföra extra fyllighet, djup och komplexitet.
Druvor
ChardonnayVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
