Domaine Gabriel & Paul Jouard Chassagne-Montrachet Blanc 2019
Egendomen omfattar en liten areal om 10,5 hektar. En världsklassparcell om 0,04 hektar i Bâtard-Montrachet Grand Cru, och resten är fördelat mellan Premier Cru Chassagne-Montrachet, Premier Cru Saint-Aubin och Santenay. Paul Jouard, son till Gabriel, började arbeta på vingården tillsammans med sin far 1992. Tyvärr avled hans far kort därefter, 2003. Av sentimentala skäl behåller Paul sin fars namn på flaskan för att hedra hans minne. 1990 gjorde Jouard ett drastiskt skifte från att i huvudsak producera röda viner till att i dag främst göra vita viner, men han behärskar fortfarande båda disciplinerna till fulländning.
Hur smakar Domaine Gabriel & Paul Jouard Chassagne-Montrachet Blanc 2019?
Det vita vinet visar upp en rik, inbjudande gyllengul färg med friska, grönaktiga reflexer. Rika aromer av smör, päron, vanilj, nötter, mandarin, persika och rostad brioche väller upp ur glaset. Wow! I munnen är strukturen perfekt, len och smörig, medan den lyxigt fatkryddade frukten fyller gommen med årgångens imponerande koncentration och lager på lager av fina nyanser. Rökig, salt mineralitet och ljuvliga persikosmaker i avslutningen. Briljant vitt vin! Drick nu eller spara +10 år från skördeåret.
Domaine Gabriel & Paul Jouard Chassagne-Montrachet Blanc 2019 passar bra till...
Hur är Domaine Gabriel & Paul Jouard Chassagne-Montrachet Blanc 2019 framställt?
Vinet är gjort på 100% Chardonnay från en 0,4 hektar stor mikroparcell med 35 år gamla vinstockar som praktiskt taget ligger mitt i Paul Jouards bakgård. Det blir inte mer exklusivt burgundiskt än så. Druvorna skördas för hand och transporteras till vingården, där musten försiktigt pressas ur druvorna. Efter jäsningen förs vinet över på 228‑liters burgundiska ekfat, varav 30% är helt nya.
Druvor
ChardonnayOm Domaine Gabriel et Paul Jouard
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
